Fromage

Et si les célébrités devenaient... des fromages ?

  Avez-vous déjà imaginé des célébrités en fromage ? Si ce n'est pas le cas, des internautes ont réalisé des photomontages à mourir de rire ! Beyoncé, Sean Penn, Paris Hilton... il y en a pour tous les goûts !

Escapade gourmande aux Pays-Bas : les incontournables de la ville de Gouda !

Charme, histoire et canaux : bienvenue dans la ville de Gouda ! "Dieu créa la Terre et les Hollandais, leur propre pays", ce vieux dicton s'applique à Gouda, qui, comme de nombreuses villes des Pays-Bas, est traversée par des canaux et quasiment construite sur l'eau. Située à une vingtaine de...

Art de la table : savez-vous d'où viennent toutes les traditions ?

L'art d'être à table À table, les règles à suivre concernant le dressage et l'utilisation des ustensiles sont parfois un peu compliquées. Nous avons contacté Jacqueline Queneau, auteur du livre Comment recevoir à la française qui nous en dit plus au sujet de ces traditions. Elle nous explique...

9 conseils pour bien trier vos déchets

1. La poubelle 'emballages recyclables' Dans cette poubelle (en principe au couvercle jaune), vous devez jeter:- Les bouteilles en plastique: bouteilles d'eau, de jus de fruits, de soda, de lait, de soupe, les containers à vin... qui peuvent être triés avec leur bouchon.- Les flacons en plastique:...

Ma poubelle est au régime

Organiser les courses Avant les courses : on s'organise !Il est grand temps de redonner ses lettres de noblesse à la sacro-sainte liste de courses. Elle évite de se laisser emporter par le superflu et d'oublier l'essentiel. Elle nous permet surtout de planifier nos achats par rapport au contenu de...

10 recettes de pizzas

1. Les mini pizzas Ingrédients :1 rouleau de pâte à pizza, 1 boîte de pulpe de tomates (400 g), 10 tomates séchées, 9 olives noires, 1 cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sucre en poudre, huile d'olivePréparation : Préchauffer...

Recettes de Desserts légers

Petits flans à la vanille au micro-ondes Ingrédients : 50 cl de lait, 3 oeufs, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille, 9 abricots entiers ou 18 moitiés décongelées  Préparation : Dans un bol, faire chauffer le lait et le sucre 1 minutes 30 à 800 w. Battre les oeufs en omelette. Puis y verser...

Pommes de terre : 20 recettes bluffantes

1. Cocotte de poulet et pommes de terre Ingrédients :500gr de pommes de terre Princesse Amandine, 1 poulet de 1,2kg environ, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de miel, 2 pincées de filaments de safran, 5cl d'huile d'olive, 1 branche de romarin, 16 olives.Réalisation :Désossez le poulet, coupez-le...

Recettes de salades en plat unique

Authentique salade César Ingrédients: 1 laitue romaine, 3 escalopes de poulet, 100 g de parmesan, 4 tranches de bacon, de la ciboulette ciselée, 2 poignées de croûtons de pain persillés. Pour la sauce César : 1 oeuf, 6 anchois, 1 gousse d'ail écrasée, sel, poivre.  Préparation: Cuire...

Nos recettes aux asperges

Petites charlottes d'asperges Ingrédients :400 g d'asperges vertes, 3 tranches de pain de mie, 2 œufs entiers, 50 g de crème fluide, 2 c à soupe de ciboulette, 2 c à s de beurre, sel, poivre.Réalisation :Beurrez 4 gros ramequins. Faites dorer de chaque côté 3 tranches de pain de mie à la poêle...

Quelle pomme de terre pour quelle recette ?

Pommes de terre à chair ferme et pommes de terre à chair farineuse Belle de Fontenay, Bintje, Ratte, Chérie… Il existe en France une centaine de variétés de pommes de terre que l'on regroupe sous 2 catégories : les pommes de terre à chair ferme et celles dites à chair farineuse. Les premières...

Recettes pour changer du quotidien

Tatin de pommes de terre cantal Ingrédients :1 pâte brisée, 5 à 6 pommes de terre, 400 g de cantal, persil, sel, poivre.Réalisation :Cuire à l'eau les pommes de terre avec leur peau. Egoutter et les laisser refroidir. Préchauffer le four à 190 °C. Etaler la pâte. Couper les pommes de terre...

15 recettes au micro-ondes

1. Flan de courgettes aux herbesIngrédients : 3 courgettes,100 ml de crème liquide,100 ml de lait,3 œufs,herbes de Provence, sel, poivrePréparation : Laver les courgettes puis les râper. Dans un plat en verre, adapté au micro-ondes, disposer les courgettes. Faire cuire au micro-ondes, à couvert,...

Recettes de pâtes

Tagliatelles à la carbonaraIngrédients: 1 kg de tagliatelles, sel, poivre, 50 g de beurre, 500 g de dés de jambon, crème fraîche, crème liquide, moutarde, 100 g de parmesan (facultatif). Préparation: Faire cuire les tagliatelles comme vous en avez l'habitude. Dans une poêle, cuire les dés...

Les desserts de Fête des mères

Fraisier revisitéIngrédients: Pour le gâteau: 3 oeufs, 90 g de sucre, 120 g de farine, 45 g de beurre fondu, 1 citron, 1 pincée de sel. Pour la garniture: 250 g de mascarpone, 20 cl de crème fraîche à 15%, 50 g de sucre, 2 cuil. à soupe de liqueur de framboise, 500 g de fraises... Préparation:...

Une semaine dans les Alpes: la fabrication traditionnelle du fromage - 22/08

Tomme, Abondance, Sérac... Cette semaine, direction Rhône-Alpes. Cinquième étape dans les Gets, chez un fromager pas comme les autres. Miti fabrique ses fromages dans la plus pure des traditions. Ce Japonais est venu s'installer en France par amour pour notre pays.

Hugo Desnoyer, Eric Lefebvre, Yvan Lemoine, dans Le Grand Journal - 13/09 4/4

Le 13 septembre, dans le Grand Journal, Delphine Liou a reçu Hugo Desnoyer, boucher parisien, Eric Lefebvre, fromager parisien, Yvan Lemoine, directeur des études de ZED Marketing, sur BFM Business. Chaque soir, le Grand Journal, Hedwige Chevrillon reçoit la personnalité économique du...

Hugo Desnoyer, Eric Lefebvre, Yvan Lemoine, dans Le Grand Journal - 13/09 3/4

Le 13 septembre, dans le Grand Journal, Delphine Liou a reçu Hugo Desnoyer, boucher parisien, Eric Lefebvre, fromager parisien, Yvan Lemoine, directeur des études de ZED Marketing, sur BFM Business. Chaque soir, le Grand Journal, Hedwige Chevrillon reçoit la personnalité économique du...

Affiche polémique de Jésus: réaction de Mgr Ballot (Chambéry)

Réaction de lâarchevêque de Chambéry, Monseigneur Philippe Ballot, sur lâaffiche promotionnel du Salon du Goût d'Arêches-Beaufort, illustrant Jésus et ses disciples devant une meule de Beaufort.

Bruxelle rassure les producteurs de lait (Pays de Savoie)

Lors de sa visite en Pays de Savoie, le Commissaire européen chargé de lâagriculture et du développement rurale, a tenu de rassurer les producteurs de lait.

Les producteurs de lait satisfaits (Pays de Savoie)

Patrick Ramet, président de lâinterprofession laitière des Savoie, nous parle de la rencontre satisfaisante avec le Commissaire européen, chargé de lâagriculture et du développement rurale.

Journées du patrimoine : découvrir comment est fabriqué le roquefort

Les Journées du patrimoine sont terminées. Elles ont été l'occasion de découvrir plus en détail comment est fabriqué l'un de nos fromages les plus connus au monde : le roquefort. Le village de l'Aveyron, ou il est confectionné, a ouvert ses caves afin d'en apprendre plus au public sur le savoir-faire...

Made in Paris de Dominique Faye, Faye Gastronomie - 24/12

Made in Paris avec Dominique Faye, dirigeant de Faye Gastronomie. - Paris est à vous, du 24 décembre, présenté par Aurélie Planeix, sur BFM Business.

L'Italie, en guerre pour sauver son fromage !

Les producteurs de Parmigiano sont très mécontents : ils se sont fait voler leur succès. Aujourd'hui, la production de parmesan d'origine étrangère a dépassé celle des producteurs italiens. Ils sont sortis dans la rue au nom de la sauvegarde de leur patrimoine gastronomique.

Les "oenologues" du Cantal - 08/02

Avant sa commercialisation, 90 % de la production de cantal et de salers sont classés selon leur qualité. Un travail minutieux conduit par ce qu'on appelle les "gradeurs". Leur mission : sonder la pâte des fromages pour en évaluer la qualité et voir s'il faut prolonger ou non l'affinage. Aujourd'hui,...

Cuisinez-moi: Le "petit suisse" - 23/02

Philippe Toinard, spécialiste cuisine de BFMTV, revient ce simanche 23 février, sur la recette du "petit suisse", le fromage français venant de Normandie.

Cuisinez-moi: La Burrata: originaire des Pouilles en Italie - 17/05

Philippe Toinard, spécialiste cuisine de BFMTV, revient ce samedi 17 mai, sur la Burrata, originaire de la région des Pouilles. Son origine remonte au début du XX siècle en Italie. Ce fromage, à base de Mozzarella et de crème fraîche, ressemble à une religieuse.

Embargo russe: "c'est une situation catastrophique"

Un exportateur français de fromages est touché de plein fouet par l'embargo russe sur les produits alimentaires occidentaux. Plus d'une tonne de fromages devait partir en Russie jeudi mais reste sur les palettes. "On se sent un peu otages des problèmes politiques", a réagi sur BFMTV Diana Yesiltepe,...

La mozzarella, vous la préférez blanche ou noire ?

Oui, il existe désormais deux couleurs pour ce fromage italien. Alors quelle est la meilleure ?

Poutine tape du poing sur la table et… écrase 10 tonnes de fromage !

Des tonnes de fromage broyés à Belgorod sous les roues des tracteurs, la Russie a commencé jeudi à détruire les produits alimentaires occidentaux. Une opération en représailles du soutien de l'Union européenne à l'Ukraine pendant la crise de Crimée. Cet embargo passe mal dans la société...