Supermarchés : foie gras, chocolats, volailles... les promotions à saisir dès ce 26 décembre

Les festivités du 25 décembre sont à peine terminées que la chasse aux bonnes affaires commence dans les rayons des supermarchés. Traditionnellement, le lendemain de Noël marque le coup d'envoi d'une période charnière pour la grande distribution : il faut impérativement écouler les stocks de produits frais et festifs avant qu'ils ne soient périmés. Pour les consommateurs, c'est l'occasion rêvée de s'offrir des mets de luxe à prix réduits.

Le top départ des grandes remises en rayon

Ce vendredi , les lève-tôt auront eu un avantage certain. Comme chaque année, la date du 26 décembre sonne le glas des prix forts sur les produits invendus. Selon les informations rapportées par Le Parisien, plusieurs enseignes passent à l'offensive immédiatement. C'est notamment le cas d'Intermarché, qui active la baisse de prix sur les chocolats après Noël, permettant aux gourmands de renouveler leur stock pour la fin d'année. De son côté, Carrefour mise sur des catalogues promotionnels valables jusqu'au 31 décembre, incluant des remises immédiates sur les produits de fêtes dans ses supermarchés, avec une attention particulière portée sur le foie gras et les pâtisseries.

Cette période est cruciale pour ne pas gâcher. Un porte-parole de Coopérative U confirmait au quotidien : "Certains des tracts de Noël, qui courent du mercredi 17 au mercredi 24 décembre, pourront être prolongés au-delà, selon les magasins, s’il reste des produits." Il est donc judicieux de surveiller les promotions d'après Noël dès le 26 décembre sur le foie gras ou les viandes d'exception, car les stocks varient grandement d'un magasin à l'autre et partent très vite.

Une gestion des stocks dictée par l'urgence

Derrière ces étiquettes barrées se cache une logique implacable de gestion des périssables. Les enseignes n'ont d'autre choix que de brader pour éviter le gaspillage alimentaire, notamment sur les produits ultra-frais comme les huîtres ou les volailles crues. C'est ce mécanisme qui explique les offres sur les volailles de Noël chez Intermarché et Carrefour, où dindes et chapons peuvent voir leur prix chuter drastiquement s'ils approchent de leur date limite de consommation.

Outre les démarques sèches, les enseignes utilisent des mécanismes de fidélité pour préparer le réveillon suivant. Stéfen Bompais, directeur de la communication clients du groupe Carrefour, précise par exemple chez nos confrères que l'enseigne proposera "10 euros en bons tous les 30 euros d’achats" sur les champagnes et effervescents du 29 au 31 décembre. Une manière intelligente d'anticiper les promotions alimentaires du Nouvel An tout en liquidant les réserves de Noël.

Acheter maintenant ou attendre janvier ?

Pour le consommateur, la stratégie doit être fine. Si vous cherchez des produits très périssables, n'attendez pas : les soldes sur les dindes et chapons ou le foie gras frais sont à saisir maintenant. En revanche, pour les produits de plus longue conservation comme les semi-conserves (foie gras en bocal, saumon fumé sous vide) ou les surgelés, les rabais les plus spectaculaires surviennent parfois après le 1^er janvier, lors de la véritable liquidation des stocks festifs. Toutefois, si vous achetez du frais aujourd'hui, sachez que le foie gras (s'il est cru ou mi-cuit) supporte très bien la congélation. Il est donc tout à fait possible de l'acheter à prix cassé ce week-end pour le servir lors de votre réveillon de la Saint-Sylvestre.