Listeria : du saumon fumé contaminé rappelé à quelques jours de Noël

C'est une mauvaise nouvelle qui tombe à seulement quelques jours de Noël. Alors que les menus de réveillon se finalisent dans de nombreux foyers français. Le saumon fumé, prisé pour les repas de fête, fait l'objet d'une vigilance accrue de la part des autorités sanitaires. Le site gouvernemental Rappel Conso a diffusé, ce mercredi 16 décembre 2025, une alerte concernant un lot spécifique présentant une concentration de Listeria monocytogenes supérieure aux seuils réglementaires autorisés.

Ce risque bactériologique n'est pas à prendre à la légère. Contrairement à d'autres intoxications alimentaires qui se manifestent quasi immédiatement, la listériose est une maladie sournoise qui nécessite une attention particulière, notamment pour les personnes les plus fragiles. 

Comment identifier précisément le saumon concerné ?

Si vous avez récemment effectué vos courses dans les enseignes Grand Frais, Fresh ou via le site monmarche.fr, vous êtes potentiellement concerné par cette alerte. Le produit rappelé est commercialisé sous l'appellation Saumon fumé sauvage MSC en barquette de 140 grammes. Il a été mis en rayon à partir du 11 novembre 2025.

Pour savoir si vous détenez ce lot, il suffit de regarder l'étiquette au dos de l'emballage. Vous devez rechercher le produit Saumon fumé sauvage MSC au GTIN 3492610004610 et vérifier si le numéro de lot correspond au 25310013. Soyez également attentifs à la date limite de consommation de ce saumon fumé contaminé de 2025, qui est fixée au 30 novembre ou au 5 décembre.

Ce rappel national de saumon fumé vendu chez Grand Frais pour cause de listeria doit être pris très au sérieux. Si les références correspondent, ne consommez surtout pas le produit, même s'il a été ouvert et qu'il semble visuellement normal ou sans odeur suspecte.

Pourquoi la listériose est-elle une infection à risque ?

La bactérie responsable, Listeria monocytogenes, peut provoquer la listériose, une infection dont la gravité varie selon les individus. "Chez l’adulte, la listériose se traduit par une infection du sang, voire du système nerveux central, qui se manifeste par une méningite (fort maux de tête, fièvre élevée, nausée, vomissement) ou une méningo-encéphalite (méningite avec des signes de paralysie). Chez les femmes enceintes, la maladie se manifeste par des symptômes grippaux (fièvre...). Elle peut entraîner le décès in-utéro. La durée d'incubation peut aller de 48 heures à 2 ou 3 mois", indique Médisite. 

Quelles sont les démarches pour se faire rembourser ?

Si vous possédez ce produit, la règle d'or est de ne plus le manipuler ni le consommer. Une idée reçue voudrait que le froid tue les bactéries, mais c'est faux : la congélation ne suffit pas à éliminer la Listeria. Il est donc impératif de détruire le produit ou de le rapporter au point de vente. Vous vous demandez sûrement comment obtenir le remboursement du saumon fumé contaminé ? C'est très simple : rapportez l'article ou le ticket de caisse en magasin.

Les enseignes ont mis en place une procédure pour dédommager les clients lésés. Les démarches pour retourner le lot de saumon fumé rappelé doivent être effectuées rapidement. La date de fin de la procédure de remboursement est fixée au lundi 29 décembre 2025. Passé ce délai, il ne sera plus possible de faire valoir vos droits.