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Les pesticides sont partout. Ces substances actives désignent en général les produits utilisés en agriculture pour la prévenir, contrôler ou éliminer divers organismes indésirables (mauvaises herbes, insectes, mollusques, champignons, bactéries…).
Ces dernières années, les pesticides sont devenus une véritable source d’inquiétude pour les ménages Français : car leur exposition peut entraîner, c’est prouvé, divers problèmes de santé.
“Des études épidémiologiques ont mis en évidence des liens entre l’exposition aux pesticides et le risque d’apparition de pathologies cancéreuses, neurologiques ou encore de troubles de la reproduction, en particulier en milieu professionnel”, précise le site du ministère des Solidarités et de la Santé. Certains pesticides ont également des effets perturbateurs endocriniens. En clair, ces produits chimiques sont dangereux à plus d’un titre… Et ils sont surtout omniprésents : dans l’eau, les sols, l’air et les aliments.
Dans une étude publiée en mars 2022, l’UFC-Que Choisir affirmait que 50% des fruits et des légumes issus de l’agriculture intensive étaient contaminés par des pesticides à risque.
L’ONG Génération Futures, quant à elle, va même plus loin : selon son dernier rapport, 63,1% des fruits, légumes et céréales non bio contiennent des résidus de pesticides supérieurs à la limite de détection.
Deux tiers des produits que vous achetez en supermarché ou chez le primeur sont donc probablement bourrés de pesticides lorsqu'ils ne sont pas bios.
Pour autant, on n’a pas toujours les moyens d’acheter des fruits et des légumes issus de l’agriculture biologique, surtout en ce moment.
Alors, pour éviter d’ingurgiter ces substances nocives bien malgré vous, il existe des réflexes très simples à adopter dès maintenant.
Découvrez dans notre diaporama 6 astuces pour éliminer efficacement les pesticides de vos fruits et légumes.
Tout d’abord, la première étape (et la plus commune) afin d’éliminer un maximum de pesticides de vos fruits et légumes : les passer sous l’eau froide, pendant au moins 15 secondes. Vous avez probablement l’habitude de les rincer très rapidement, mais les laisser au moins 15 secondes sous l’eau, c’est le temps nécessaire pour que les pesticides commencent à se déloger.
Éplucher vos fruits et légumes peut sembler radical, mais c’est une technique très efficace pour éliminer jusqu’à 50% des résidus de pesticides, précise le média POSTIVR.
La plupart du temps, rincer ses produits à l’eau froide n’est pas suffisant pour enlever totalement les résidus de pesticides. POSITIVR propose donc de les tremper pendant 15 minutes dans un bain d’un litre d’eau, auquel vous aurez ajouté 2 cuillères à café de bicarbonate de soude.
Vous pouvez également rajouter une pincée de sel dans le mélange.
Une fois le temps écoulé, rincez vos fruits et légumes à nouveau.
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