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La levure chimique est bien connue de tous les amoureux de la pâtisserie. Cette petite poudre blanche sert à faire gonfler vos gâteaux ou vos pains. Aussi appelée poudre à lever, elle est composée "d’un agent basique (bicarbonate de sodium), d’un agent acide (acide tartrique, pyrophosphate de sodium) et d’un agent stabilisant (amidon)", indique le site devenir pâtissier.
Si vous souhaitez l'utiliser pour la cuisine, il faut respecter son dosage à la lettre. Si vous en mettez trop dans votre préparation, cela ne vous laissera qu’un arrière goût très désagréable. Voici la quantité à respecter d’après le site cuisine du Journal des Femmes : "on compte 1 sachet (environ 10 g) pour 500 g de farine."
La levure chimique n’est pas un produit réservé aux cuisiniers. Connaissez-vous les divers usages que vous pourrez en faire ? Retrouvez-en 7 dans le diaporama ci-dessous.
Votre utilisation de la levure chimique lorsqu'elle se limite à la préparation de gâteaux ou de pain ne vous coûtera pas trop cher. En effet, vous n’utiliserez que très rarement plus d’un sachet pour réaliser une recette.
En revanche, si vous décidez de l’utiliser dans votre jardin ou pour effectuer certaines de vos tâches ménagères, il vous faudra en acheter en plus grande quantité, ce qui peut peser sur votre portefeuille. En moyenne le prix au kilogramme de la levure chimique se situe aux alentours de 7 euros.
Pas d’inquiétude, pourtant ! Il est possible de réaliser votre levure chimique vous-même. Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette proposée par le site astuces de Grand-Mère :
Une fois le mélange réalisé, conservez-le dans un pot hermétique. Pour le dosage, le site d’astuces vous conseille d’utiliser "une cuillère à café rase de cette poudre pour 250 g de farine."
Vous voilà équipé pour réaliser vos meilleures pâtisseries, mais aussi pour nettoyer votre maison en profondeur.
La levure chimique peut vous permettre d'éliminer tout type de tache, même les plus tenaces. Qu'il s'agisse d'un tache de café au fond de votre tasse ou d'une tache de crayon sur un mur, il vous suffira de saupoudrer une éponge humide de levure chimique et de frotter.
Pour venir à bout de la moisissure qui peut se déposer sur les joints de votre carrelage ou dans votre salle de bain, mélangez du jus de citron avec de la levure chimique. Cela formera une pâte que vous pourrez déposer sur la surface à traiter. Laissez poser pendant deux heures avant de rincer à l'eau.
La levure chimique peut s'avérer très utile pour laver, détacher et entretenir votre linge. À chaque cycle de votre machine à laver, versez un sachet de levure dans le tambour de votre lave-linge. Cela préservera l'éclat des couleurs de vos vêtements.
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