L'animatrice Faustine Bollaert dans l'émission "Côté vacances" en 2002
Faustine Bollaert est née le 20 mars 1979 à Paris. Elle suit des études de journalisme à l'école ISCPA de Paris. C'est en tant que figurante qu'elle fait sa première apparition dans la série télévisée Premiers Baisers en 1995. Cinq ans plus tard, elle participe à l'audition de l'émission du Morning Live avec Michael Youn, mais elle n'est finalement pas retenue.
La sublime Faustine Bollaert assiste à une conférence de presse chez Europe 1 en 2008
En 2002, elle débute sa carrière de journaliste dans le magazine hebdomadaire Télé 7 jours. A cette occasion, elle infiltre l'audition de l'émission de télé-réalité Loft Story 2 sur M6 en tant que candidate mystérieuse, pour le compte du magazine. Elle fait partie des 20 derniers candidats lorsqu'elle est finalement démasquée.
L'animatrice Faustine Bollaert défile au Salon du chocolat en 2009
A partir de 2002, la jeune femme devient chroniqueuse pour de nombreuses émissions de divertissement : Côté vacances sur France 3, Culture Pub sur M6 ou encore Vivement dimanche prochain aux côtés du Michel Drucker sur France 2.
Faustine Bollaert et son compagnon Maxime Chattam à la première de "Stars 80" en 2012
En avril 2010, Faustine Bollaert quitte France télévision pour aller présenter l'émission de télé-réalité Dilemme sur W9. Le groupe M6 la propulse deux ans plus tard sur la chaîne M6 où elle se voit confier la présentation du magazine people Accès Privée ainsi que 100% Mag aux côtés d'Estelle Denis. En novembre et décembre 2012, elle présente Le Meilleur pâtissier sur la même chaîne.