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Selon un article publié par Marianne ce lundi 20 janvier 2025, Emmanuel et Brigitte Macron s’apprêtent à vendre leur demeure de vacances du Touquet.
Perte de nutriments et de saveurs, ralentissement de la maturation... Certains aliments ne supportent pas le froid et n'ont rien à faire dans votre réfrigérateur. Voici les 50 produits qu'il vaut mieux conserver à température ambiante.
Le réfrigérateur ne devrait pas être un réflexe automatique. Si l’on pense généralement qu’un produit au frigo est un produit bien conservé, la réalité est tout autre. Certains aliments perdent malheureusement de leurs saveurs et de leurs bienfaits naturels lorsqu’on les met au frais, explique Femme Actuelle. C’est surtout le cas des fruits et légumes, qui, pour beaucoup, ne supportent pas le froid.
De plus, le magazine indique que pour certains fruits, la conservation au froid rend votre nourriture beaucoup plus farineuse. Par ailleurs, le changement brutal de température que représente la mise au frigo ne plaît pas du tout à certaines denrées. D’après Femme Actuelle, la famille des tubercules est également particulièrement sensible au froid et à l’humidité. Ainsi, le réfrigérateur est responsable de la transmission de l’amidon en sucre, ce qui cause un noircissement précoce de l’aliment.
Les fruits n’aiment pas le froid
L'hebdomadaire précise que les fruits exotiques sont également dénaturés lorsqu’ils sont placés au frigo. Le goût du produit peut être grandement modifié et la maturation impactée. Femme Actuelle conseille alors de conserver l’aliment hors du réfrigérateur, emballé dans un film plastique et à l’abri du soleil.
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Le site spécialisé Bio à la une, évoque également le cas des fruits à noyaux. En effet, hors du frigo, ces denrées se conservent mieux. Elles garderont plus de nutriments, seront plus sucrées et moins acides, si vous les conservez à température ambiante.
Du côté épicerie, Femme Actuelle indique que certains produits souvent mis au frais, comme la moutarde ou la confiture, se portent mieux hors du frigo. Dans notre diaporama, découvrez la liste complète de tous les aliments qui doivent être tenus bien éloignés du réfrigérateur.
Les œufs
1/50
La coquille aspire les odeurs présentes à côté de l’oeuf dans le frigo, dénaturant le goût de celui-ci. Il vaut alors mieux les ranger dans un garde-manger à l’abri du soleil.
Les pommes de terre
2/50
Ce sont des aliments de la famille des tubercules. Ainsi, placé dans le froid, l’amidon se transforme en sucre et abîme votre pomme de terre
Les tomates
3/50
Mettre la tomate au réfrigérateur peut briser les parois cellulaires du fruit, ce qui finit par la rendre fade et farineuse.
Le miel
4/50
Ces produits profitent de leur teneur en sucre très importante pour se conserver seuls pendant plusieurs années. Par ailleurs, au frais, votre miel risque de durcir.
Le chocolat
5/50
La matière grasse du chocolat remonte sous l’effet du froid, se présentant sous la forme d’une fine couche blanche. Ce produit doit toutefois être conservé dans un endroit assez frais pour éviter qu’il ne fonde.
Les cornichons
6/50
Mettre ses cornichons au frigo est bien une perte de temps. Le vinaigre dans lequel ils baignent suffit largement à leur conservation.
Les avocats
7/50
Placés au réfrigérateur, les avocats mûrissent moins rapidement. Mettez-les au frais seulement si vous savez que vous n’allez pas les utiliser prochainement.
Les pommes
8/50
A température ambiante, vos pommes pourront mûrir plus vite que si vous les mettez au réfrigérateur.
L'ail
9/50
Au réfrigérateur, vos gousses d’ail risquent de germer plus rapidement et de devenir caoutchouteuses. A éviter, donc !
Les oignons
10/50
L’humidité a une fâcheuse tendance à ramollir les oignons. Préférez les conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.
Les mangues
11/50
Pour garder leurs nutriments et éviter une maturation trop rapide, les mangues doivent être tenues éloignées du réfrigérateur.
Les bananes
12/50
Au réfrigérateur, les bananes conservent moins bien leurs nutriments : préférez les garder à température ambiante.
Les pêches
13/50
Pour garder leurs nutriments et éviter une maturation trop rapide, les pêches doivent être tenues éloignées du réfrigérateur.
Les melons
14/50
Si vous n’avez pas ouvert votre melon, préférez le conserver à température ambiante.
Les citrouilles
15/50
Il est préférable de garder vos citrouilles dans une pièce humide telle que la cave ou le garage, plutôt qu’au réfrigérateur.
Les poivrons
16/50
Garder vos poivrons au réfrigérateur aura tendance à ternir leur belle couleur.
Les citrons
17/50
Les fruits riches en acide citrique comme les citrons ont besoin d’être conservés à température ambiante pour mûrir correctement.
Les pamplemousses
18/50
Les fruits riches en acide citrique comme les pamplemousses ont besoin d’être conservés à température ambiante pour mûrir correctement.
Les clémentines
19/50
Les fruits riches en acide citrique comme les oranges ont besoin d’être conservés à température ambiante pour mûrir correctement.
Les abricots
20/50
Pour garder leurs nutriments et éviter une maturation trop rapide, les abricots doivent être tenus éloignés du réfrigérateur.
Les concombres
21/50
Le concombre préfère être conservé à température ambiante plutôt qu'au frais.
Les aubergines
22/50
A la lumière et à température ambiante, les aubergines seront meilleures.
Les carottes
23/50
Sensibles au froid, les carottes se tiendront bien mieux à la température ambiante, où elles auront moins tendance à pourrir et à se gorger d’eau.
Le basilic
24/50
Au réfrigérateur, votre basilic aura tendance à flétrir. Évitez le froid.
Le pain
25/50
Au réfrigérateur, votre pain risque de devenir sec ou rassis.
Le café
26/50
Au frigo, votre café va perdre en saveur et en fraîcheur.
Les poires
27/50
Comme pour les pommes, le froid empêche la maturation des poires.
L'ananas
28/50
Comme pour les poires, le froid empêche la maturation des ananas.
Les prunes
29/50
Pour garder leurs nutriments et éviter une maturation trop rapide, les prunes doivent être tenues éloignées du réfrigérateur.
Les kiwis
30/50
Pour garder leurs nutriments et éviter une maturation trop rapide, les kiwis doivent être tenus éloignés du réfrigérateur.
La pastèque
31/50
Si vous n’avez pas ouvert votre pastèque, préférez le conserver à température ambiante.
Les fraises
32/50
Les fruits rouges n'apprécient pas les températures extrêmes. Les trois premiers jours, gardez-les das un endroit sec et frais avant de les placer au réfrigérateur si vous ne les avez toujours pas mangés.
Les framboises
33/50
Les fruits rouges n'apprécient pas les températures extrêmes. Les trois premiers jours, gardez-les das un endroit sec et frais avant de les placer au réfrigérateur si vous ne les avez toujours pas mangés.
Les mandarines
34/50
Les fruits riches en acide citrique comme les mandarines ont besoin d’être conservés à température ambiante pour mûrir correctement.
Le saucisson sec
35/50
Tant que vous n'avez pas commencé à le consommer, gardez votre saucisson sec dans un endroit frais et à l'abri de l'humidité. Une fois entamé, le saucisson doit absolument aller au frigo.
Les haricots verts
36/50
Les haricots verts frais doivent être consommés - ou au moins cuisinés - très vite après achat. Evitez donc de les laisser pourrir au réfrigérateur.
Les cerises
37/50
Les cerises doivent être consommées rapidement après cueillette.
L'huile de coco
38/50
Au réfrigérateur, l'huile de coco risque de figer. Gardez-la au sec.
Les noix
39/50
Gardez vos noix dans un endroit sec et frais.
La sauce piquante
40/50
Gardez-la au sec.
Le beurre à tartiner
41/50
Gardez votre beurre à tartiner dans un beurrier.
L'huile de tournesol
42/50
Au réfrigérateur, l'huile de tournesol risque de figer. Gardez-la au sec.
Les oranges
43/50
Les fruits riches en acide citrique comme les oranges ont besoin d’être conservés à température ambiante pour mûrir correctement.
Les nectarines
44/50
Pour garder leurs nutriments et éviter une maturation trop rapide, les nectarines doivent être tenues éloignées du réfrigérateur.
La confiture
45/50
La confiture profite de sa teneur en sucre très importante pour se conserver seule pendant plusieurs années.
Le lait
46/50
Attention : cela concerne uniquement les bouteilles de lait non ouvertes. Ces dernières peuvent être gardées hors du frigo, à condition qu'elles soient dans un endroit frais et sec.
Les patates douces
47/50
Ce sont des aliments de la famille des tubercules. Ainsi, placé dans le froid, l’amidon se transforme en sucre et abîme votre patate douce.
Les échalotes
48/50
Préférez les conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.
Les courges
49/50
Il est préférable de garder vos courges dans une pièce humide telle que la cave ou le garage, plutôt qu’au réfrigérateur.
L'huile d'olive
50/50
Au réfrigérateur, l'huile d'olive risque de figer. Gardez-la au sec.
