Le coing est le fruit de l'automne par excellence. Planet vous propose trois bons petits plats à base de ce fruit.
3 recettes salées à base de coings© Pixabay

Le coing est un fruit délicieux qui se consomme essentiellement en automne. Et si vous profitiez de la saison pour (re)découvrir et cuisiner ce produit sous toutes ses formes ? En compote, en gâteau, en crumble et même en pâte de fruits... Le coing se déguste la plupart du temps sous sa forme sucrée. Pourtant, il offre de nombreuses possibilités tout au long de votre repas ! En dessert certes, mais également en jus, gelée, taboulé et même dans votre plat principal. Aujourd'hui, Planet vous propose trois recettes succulentes à base de ce fruit automnal qui ressemble, à s'y méprendre, à la poire. Vous apprendrez ainsi à préparer des tartelettes au coing et au brie, un magret de canard aux coings, ainsi qu'un tajine aux coings.

La recette des tartelettes au coing et au brie

Les ingrédients dont vous aurez besoin (8 tartelettes)

  • Une pâte brisée
  • 2 coing
  • 160 grammes de brie
  • 20 grammes de beurre
  • 4 oeufs
  • 20 centilitres de crème entière liquide
  • Moutarde
  • Sel
  • Poivre

La recette pas à pas 

  1. Découpez huit disques de pâtes brisée puis placez-les dans des moules à tartelettes.
  2. Cassez les oeufs dans un bol. Ajoutez la crème liquide.
  3. Salez, poivrez.
  4. Mélangez énergiquement la préparation.
  5. Lavez les coings et retirez les trognons.
  6. Découpez-les en d'épaisses tranches.
  7. Lavez le coing, éliminez le trognon et coupez-les en huit tranches épaisses.
  8. Découpez huit tranches de brie également.
  9. Garnissez chaque tartelette d’une rondelle de coing et d’une tranche de brie.
  10. Versez votre préparation d'oeufs et de crème.
  11. Enfournez à 180 °C pendant vingt minutes.
  12. Servez !

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