L'arrivée des beaux jours rime avec grillades et brochettes, l'occasion d'essayer la cuisine à la plancha. Voici nos recettes à la plancha faciles et rapides à réaliser.
recettes à la plancharecettes à la plancha

1. Gambas à la plancha et confiture de tomates

Ingrédients :8 gambas Cameron décortiquées, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 grappe de petites tomates, 1 poivron à l'huile, 500 g de chair de tomate pelées et épépinées, 100 g de sucre, 3 bâtons de cannelle, 2 fleurs de badiane, 1 cuillère à café de vinaigre Balsamique de Modène.

Réalisation :- Dans une large casserole, cuire la chair des tomates avec le sucre, la cannelle, la badiane.- Faire réduire jusqu'à obtenir la consistance d'une confiture. Laisser refroidir.- Ajouter la cuillère de vinaigre.- Poser tout d'abord sur une plancha les gambas...

1. Gambas à la plancha et confiture de tomates

2. Grillades d'agneau à la plancha

Ingrédients :20 côtelettes d'agneau, 10 tranches de gigot d'agneau (80gr environ), 1kg de ris de veau, sel, poivre, 0,5 dl d'huile de tournesol, 1/2 bouquet de fleur de thym frais, 3 branches de romarin frais.

Réalisation :Faire pocher à l'eau frémissante salée les ris d'agneau 4 à 5 minutes.Les rafraîchir. Les égoutter. Leur ôter la membrane qui les recouvre. Ils sont alors prêts à cuire...

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