Les lentilles sont connues pour être riches en protéines et en minéraux. Elles sont savoureuses cuisinées en velouté, en salade ou en accompagnement de viande et de poisson. Les épices leur conviennent à merveille et cerise sur la lentille, elle sont d'une grande simplicité à cuisiner.  Petit salé aux lentilles, haddock poché aux lentilles, soupe de lentilles rustique, salade de lentilles aux poivrons... Découvrez notre sélection de recettes gourmandes à base de lentilles. 
Recettes gourmandes de lentilles©Pixabay

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Ingrédients:

  • 1 kg de petit salé,
  • 600 g de lentilles vertes,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 clous de girofle,
  • 1 bouquet garni,
  • sel, poivre. 

Préparation: faire tremper le petit salé dans une terrine pendant 4 heures en changeant l'eau plusieurs fois. Éplucher l'ail et l'oignon. Piquer l'oignon de clous de girofle. Verser 2 litres d'eau dans une casserole, porter à ébullition, puis...

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