
La Banque de France a annoncé la baisse de la fraude aux moyens de paiement au premier semestre 2024. Mais la prudence reste de mise. Voici quelques astuces pour ne pas vous faire avoir.
La viande, blanche ou rouge, est l'un des aliments les plus à risque de causer une intoxication alimentaire. D'après Femme Actuelle, les bactéries et les vers d'un animal peuvent être transmis à l'humain lors de la consommation. "Pour les viandes rouges, il existe l'infection à Escherichia coli et le tænia pour les viandes bovines (surtout hachées), le mouton, la chèvre ou la trichinose pour le cheval (...) les volailles mal ou peu cuites peuvent entraîner une infection bactérienne à Campylobacter ou une intoxication à la dioxine pour le poulet", souligne le magazine.
Simon Le Hello, professeur en microbiologie et hygiène au CHU de Caen, fait le point pour Planet sur les produits les plus à risque d'être contaminés par les salmonelles, E. coli ou la listeria."E. Coli et les salmonelles sont des bactéries qui sont naturellement présentes dans les intestins des bovins". Selon lui, E.coli est le plus souvent contenue "dans la charcuterie et dans les fromages au lait cru”, produits pour lesquels, “c’est un problème récurrent". Il explique même qu’il existe "des auto-contrôles spécifiques et les fromagers sont quand même très très inspectés”. Le réservoir spécifique de ces E. Coli, "c’est donc la filière bovine majoritairement avec deux produits qui en sont issus : la chair, c’est-à-dire les steaks hachés qu’il faut cuire à cœur pour éviter les contaminations, et le lait cru, qui a toujours été associé à E. Coli".
Pour ces raisons, la viande est l'un des produits faisant régulièrement l'objet de rappels de produits. Pâtés, jambon, escalopes de poulet, poitrine de porc, chipolatas... Aucun rayon n'est épargné. Dernièrement, plusieurs lots de viande ont été rappelés en magasin. Découvrez-les dans notre diaporama ci-dessous, ainsi que les supermarchés où vous pouvez les rapporter pour obtenir un remboursement.
Pour diminuer les risques de contamination, vous pouvez prendre un certain nombre de précautions que voici :
Par ailleurs, soyez vigilant à bien cuire la viande blanche avant de la manger.