Champignons, œuf, poulet... Comment savoir s'ils sont périmés ?

Il est en général recommandé de consommer le poisson frais au plus tard le lendemain de son achat. Mais si vous remarquez que sa peau est terne et que son œil n’est plus vif, évitez de le manger. Comme pour la viande, si vous l’avez acheté sous-vide et que l'emballage est gonflé, il est préférable de le jeter.

La charcuterie abrite bien souvent la Salmonelle, bactérie responsable de la salmonellose. Si vous remarquez qu’elle dégage une odeur désagréable ou étrange, qu’elle a une texture ou une couleur inhabituelle, ne la mangez pas.

Vous avez toujours entendu dire qu’un peu de moisissure sur un fromage n'était pas bien grave ? En réalité, tout dépend du type de pâte. Selon Fromages d’Ici, les fromages à pâte fraîche (ricotta, fromages râpés, émiettés ou tranchés…) ne doivent pas être consommés s’ils présentent des moisissures. "Par contre, si c’est le cas sur les fromages à pâte molle, semi-ferme et ferme, il suffit de retirer la partie touchée avec un couteau", précise le site.

Comme l’indique Passeport Santé, si le lait peut être gardé jusqu’à deux mois après sa date de péremption lorsqu’il est fermé, il doit être consommé dans les trois jours suivants après ouverture. En revanche, si vous remarquez que sa couleur a changé, qu’il est plus épais ou qu’il dégage une odeur désagréable, jetez-le.

Selon 60 millions de consommateurs, on peut consommer un yaourt, qu’il soit nature, aromatisé ou aux fruits, jusqu’à 3 semaines après sa date de péremption. Mais attention, si l’opercule est gonflé et que le produit dégage une odeur désagréable ou présente des traces de moisissures, jetez-le.

Les jus de fruits peuvent généralement se conserver longtemps après la date de péremption. Alors pour savoir si votre boisson n’est plus consommable, la première chose à vérifier est son odeur : si elle est aigre, ne le buvez pas, indique le site culinaire Recetasis. Surveillez également qu’il ne soit pas décoloré et qu’il n’y ait pas de moisissures.