Supermarché : les 7 nouveaux aliments menacés de pénurie
“Pénurie” serait-il le mot de l’année ? Au fil des mois, les Français ont observé, impuissants, certains rayons de leur supermarché se vider entièrement. La guerre en Ukraine a entraîné un manque d’huile de tournesol, la mauvaise récolte au Canada, une pénurie de moutarde…
Et ça n’est pas fini.
En effet, plusieurs producteurs ont tiré la sonnette d’alarme, alertant les pouvoirs publics sur la flambée des coûts de l'énergie, leurs difficultés d’approvisionnement, ou encore la hausse du prix des matières premières. Avec, pour conséquences une diminution de leur production, voire dans certains cas, un risque de pénurie, et l’obligation d’augmenter leurs prix pour éviter la banqueroute.
Plusieurs produits essentiels menacés de pénurie
Dernièrement, le Syndicat national des industriels et professionnels des œufs (Snipo) est monté au créneau : la France risque une pénurie d'œufs d’ici à quelques semaines si rien n’est fait. En cause : les difficultés d’approvisionnement du secteur, lourdement frappé par une épidémie de grippe aviaire.
“L'offre est largement insuffisante, sans solution pour satisfaire la demande”, a souligné le syndicat dans un communiqué. Résultat : “un manque global de disponibilités et un risque d'importantes ruptures”, précise le Snipo.
Le syndicat assure par ailleurs que le prix des œufs devrait flamber encore davantage, et qu’un retour à la normale n’est pas attendu avant l’été 2023.
Des ruptures sont à prévoir en rayon, donc, et elles pourraient entraîner dans leur sillage de nombreuses autres pénuries : car l'œuf est un produit essentiel, “anti-crise” et plébiscité par les ménages, que l’on retrouve par ailleurs dans diverses préparations.
Et il n’est hélas pas le seul produit du quotidien qui pourrait venir à manquer cet hiver. Dans notre diaporama, découvrez les 7 nouveaux produits qui sont inquiétés par un risque de pénurie.
Les œufs
Le Snipo alerte : en raison de l’épidémie de grippe aviaire et des tensions d’approvisionnement ainsi que des surcoûts liés à la guerre en Ukraine, le rayons des oeufs pourrait bien se vider dans les prochaines semaines.
La mayonnaise
On peut également craindre des ruptures de stocks côté mayonnaise, car l’ingrédient principal de cette préparation, c'est l'œuf.
Les pâtes à tarte
De la même façon, les pâtes à tarte et à pizza vendues en supermarché pourraient venir à manquer si les industriels ne trouvent plus d'œufs pour les produire.
Le beurre
Sans grand rapport avec les tensions sur le marché des œufs, la production de beurre connaît aussi de grandes difficultés ces derniers temps. La précieuse denrée pourrait manquer cet hiver, a alerté l’entreprise Lactalis il y a quelques jours.
Le riz
C’est aussi le cas du riz : selon le syndicat de la Rizerie Française, toutes «les variétés et origines» de riz pourraient être concernées par des ruptures d'approvisionnements, dès le mois de février 2023, en raison d’une mauvaise récolte en Asie, et, là aussi, de la hausse généralisée des prix du transport et de l’énergie.
Les biscuits
La production de biscuits subit déjà des tensions à l’heure actuelle : une pénurie d'œufs ne viendrait certainement rien arranger.
Les produits transformés
Tous les produits transformés à base d'œufs risquent d’être menacés par une pénurie du produit.
Pâtisseries, crêpes et gâteaux, sandwiches, quiches, gratins… La liste est longue.
