Fromage de chèvre et listeria : vérifiez vos achats du 16 janvier, un rappel est en cours

Les autorités sanitaires, via la plateforme gouvernementale Rappel Conso, multiplient les vigilances pour garantir la sécurité alimentaire des Français. Cette fois, ce sont des produits laitiers au lait cru, très appréciés des amateurs de terroir, qui se trouvent dans le viseur. 

Si vous avez fait vos courses récemment dans le Loiret, une vérification minutieuse de votre réfrigérateur s'impose avant tout repas.

Des fromages vendus sur le marché d'Orléans

Le site Rappel Conso a publié une fiche d'alerte officielle le 22 janvier 2026 (référence 2026-01-0124). Elle cible spécifiquement une gamme de fromages de chèvre artisanaux comprenant les types Pyramide, Bûche et Cendré. 

Ces produits ne proviennent pas d'une chaîne industrielle mais d'une production fermière locale, identifiée sous le nom de l'exploitant Pommier Marie-Claude.

La zone de distribution est extrêmement restreinte, ce qui facilite le ciblage des lots mais nécessite une bonne information locale. La vente directe s'est effectuée uniquement sur le marché de la place du Martroi à Orléans (Loiret). 

Il convient d'être particulièrement attentif si vous avez acheté ces denrées à une date précise : le vendredi 16 janvier 2026. Les fromages incriminés portent une date limite de consommation (DLC) fixée au 31/01/2026. 

Les dates d'emprésurage correspondantes sont les 10, 12 et 13 janvier 2026. Aucun code-barres n'est présent sur ces produits vendus en vrac ou à la coupe, c'est donc la date d'achat qui fait foi.

Une infection aux délais d'incubation longs

Ce retrait immédiat de la vente fait suite à la détection de Listeria monocytogenes. Cette bactérie est l'agent responsable de la listériose, une infection alimentaire qui ne doit pas être prise à la légère. Selon les informations sanitaires relayées, les symptômes listériose après consommation de fromage peuvent inclure une fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, ainsi que des courbatures généralisées.

La particularité de cette maladie réside dans son évolution temporelle. Le délai d'incubation s'étend parfois jusqu'à huit semaines après l'ingestion de l'aliment contaminé. Il est donc nécessaire de rester vigilant sur le long terme. 

Une attention maximale est requise pour les populations dites fragiles. Les femmes enceintes doivent surveiller toute apparition de symptômes en raison des risques d'atteintes fœtales. De même, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées sont exposées à des formes graves, pouvant aller jusqu'à des complications neurologiques sévères.

Les démarches à suivre pour le remboursement

Si vous détenez l'un de ces fromages, la consigne des autorités est formelle : vous ne devez plus le consommer et vous ne devez plus l'utiliser dans vos préparations culinaires. Il est demandé aux clients de rapporter le produit directement au point de vente, c'est-à-dire au stand du marché concerné, pour obtenir un remboursement intégral.

En cas de doute sur votre état de santé, la procédure médicale est précise. Si vous présentez les signes cliniques évoqués (fièvre, maux de tête), vous devez consulter votre médecin traitant sans délai. 

Il est impératif de lui signaler cette consommation alimentaire pour orienter son diagnostic. Pour toute interrogation supplémentaire ou pour vérifier un lot fromage bûche chèvre Orléans, un numéro de contact a été mis à disposition par le producteur : 06 60 48 99 32. La procédure de rappel prendra fin officiellement le 8 février 2026.