Le fruit parfait pour t’hydrater en été (léger, sucré et bon pour le cœur)

Quand les températures grimpent, notre organisme réclame plus d'hydratation. Et l’alimentation joue alors un rôle essentiel pour aider le corps à mieux supporter la chaleur ! Parmi les alliés les plus efficaces : la pastèque. Ce fruit d’été rafraîchissant coche toutes les cases. Peu calorique, gorgé d’eau, naturellement sucré, et excellent pour la santé, il mérite amplement sa place sur toutes les tables cet été.

Pourquoi la pastèque est incontournable en été ?

Composée à 92 % d’eau, la pastèque ou melon d’eau est l’un des fruits les plus hydratants qui puisse exister. Sa consommation permet de maintenir une bonne hydratation tout au long de la journée, en particulier lorsqu’on transpire abondamment sous l’effet de la chaleur. En plus de son effet désaltérant, elle se distingue par son faible apport en calories. Pour 100 grammes de pastèque, comptez seulement 30 kcal, selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses).

“Il n'y a pas de lipides, ni de protéines et un faible pourcentage de glucides, ce qui en fait un aliment très peu calorique. Dans le cadre d'un régime minceur, elle constitue un dessert plaisir à faible valeur énergétique. On peut en manger sans culpabiliser !", explique Vanessa Bedjai-Haddad, diététicienne-nutritionniste, dans les colonnes de Medisite. 

Son goût sucré, très apprécié des enfants comme des adultes, provient de ses sucres naturels (fructose et glucose) mais son index glycémique reste modéré lorsqu’elle est consommée en portions raisonnables. 

Des nutriments clés dans chaque bouchée

La pastèque ne se résume pas à de l’eau sucrée. Elle est également une source intéressante de nutriments essentiels. Elle contient de la vitamine C, qui soutient le système immunitaire, et de la vitamine A, bénéfique pour la peau et la vision. On y trouve également du magnésium qui aide à réguler certaines maladies cardiaques, réduire le diabète, améliorer le transit, renforcer la santé des eaux, prévenir et guérir les migraines. Le magnésium pourrait également réduire le stress et l’anxiété, selon Medisite.  

Mais ce sont surtout deux composés bioactifs qui font parler d’eux : 

• La citrulline, un acide aminé qui aurait un effet bénéfique sur la circulation sanguine, un précurseur de l'arginine. “Ce composé est d'ailleurs contenu dans certains médicaments prescrits pour faire baisser la tension artérielle”, précise Médisite. 

• Le lycopène, une substance reconnues pour ses vertus antioxydants et anti-inflammatoires

Des bienfaits prouvés ou prometteurs

Les recherches autour de la pastèque se multiplient. Son rôle dans la prévention cardiovasculaire est l’un des plus documentés. Selon une étude, publiée dans la revue Nutrients, en février 2023, les chercheurs ont établit que la consommation fréquente de jus de pastèque protégeait contre un dysfonctionnement de la variabilité de fréquence cardiaque (VFC).

"La biodisponibilité réduite de l'oxyde nitrique (NO) est impliquée dans le développement de maladies cardiométaboliques et de dysfonctionnements autonomes. Or, les pastèques sont des sources naturelles de L-arginine et de L-citrulline, des substrats utilisés pour la synthèse de NO. La consommation de pastèque peut donc améliorer la biodisponibilité de l'oxyde nitrique", indiquent les chercheurs, rapporte Doctissimo.

La pastèque est aussi riche en antioxydants naturels, ce qui en fait un atout pour lutter contre le vieillissement cellulaire. D’autres travaux suggèrent un effet protecteur contre certains cancers, notamment de la prostate, grâce à son apport en lycopène. Ses fibres douces, quant à elles, facilitent la digestion sans alourdir, un vrai plus en période de chaleur.

Comment la consommer ?

Crue, bien sûr, en cubes frais, seule ou accompagnée d’un filet de citron vert. Elle se marie aussi très bien en salade (avec de la feta, de la menthe ou du concombre), ou en smoothie mixée avec d’autres fruits. Les plus gourmands l’adoreront en sorbet maison ou même grillée.

L’Anses recommande de varier les fruits, mais en été, la pastèque peut être consommée chaque jour, à raison de 150 à 200 grammes par portion. Elle convient aux enfants, aux sportifs, aux personnes âgées… et à toutes celles et ceux qui veulent allier plaisir et légèreté.

Un fruit allié de l’été à ne pas négliger

À la fois hydratante, nourrissante, rafraîchissante et bénéfique pour la santé, la pastèque est le fruit parfait pour l'été. Facile à intégrer dans tous les repas, elle permet de prendre soin de son cœur, de sa peau, de ses muscles et de son assiette… sans renoncer à la gourmandise. Alors, cet été, pensez-y : misez sur la pastèque pour un été léger, sain et savoureux.