Philippe Etchebest : son clash explosif avec Ségolène Royal en direct

Venu assurer la promotion de la nouvelle saison de Top Chef sur M6, le cuisinier bordelais s'est retrouvé au centre d'une confrontation inattendue. Face à l'ancienne ministre et candidate à la présidentielle de 2007 Ségolène Royale, qui présentait son dernier livre, le débat sur "l'hôtellerie-restauration"a pris une tournure très abrupte. Cette séquence a fait suite à une première partie d'émission pourtant légère avec la chanteuse Lorie, renforçant le contraste de l'altercation.

Une rencontre sous haute tension sur le plateau de Léa Salamé

Philippe Etchebest partageait l'affiche de ce numéro avec Stéphanie Le Quellec, tous deux invités par France 2 pour évoquer le célèbre concours culinaire, précise Public. Face à eux, Ségolène Royal assurait la promotion de son ouvrage intitulé Mais qui va garder les enfants ?. L'ambiance bon enfant s'est détériorée lorsque la femme politique a décidé d'interpeller le professionnel sur la réalité de son secteur d'activité.

S'intéressant à la formation des jeunes, l'ancienne candidate à la présidentielle a posé une question directe. "Comment voyez-vous l'évolution de l'apprentissage dans votre métier ? C'est quand même des métiers très très durs", s'est-elle interrogée. Cette simple remarque a suffi à mettre le feu aux poudres.

Le recadrage immédiat de Philippe Etchebest

Ne supportant plus de voir son métier systématiquement associé à la pénibilité, l'animateur star de M6 a réagi de manière épidermique. Il a immédiatement coupé la parole à son interlocutrice pour exprimer son agacement. "C'est vrai que j'entends souvent : c'est un métier dur. Il faut arrêter de dire que c'est un métier dur ! Bon sang", a-t-il fustigé.

Face à cette soudaine véhémence, la stupeur s'est emparée du plateau. L'animatrice Léa Salamé a rapidement tenté de désamorcer la tension en lançant avec humour : "Ne nous engueulez pas tout le monde nous le dit." Une intervention qui n'a pas suffi à stopper" le plaidoyer de l'invité.

Le cri d'alarme d'un chef face à la crise des vocations

Pour le juré de Top Chef, ce discours récurrent sur les difficultés de la profession s'avère profondément contre-productif. Il estime que cette réputation effraie les futures générations et détruit l'attractivité des filières gastronomiques. "Aujourd'hui, quand vous dites que c'est dur, les gens ne vont pas y venir", a-t-il justifié.

Le chef préfère mettre en avant la beauté de la transmission et le mérite, plutôt que de se focaliser sur les sacrifices imposés par les horaires décalés ou la fatigue physique inhérente au service. Il refuse catégoriquement que la passion soit éclipsée par le discours sur les contraintes.

Un choc de cultures entre terrain et politique

Malgré l'intervention agacée du chef, Ségolène Royal a maintenu sa position. L'ex-ministre estime en effet que souligner cette difficulté constitue une manière indispensable de saluer le courage de ceux qui œuvrent en cuisine.

Stéphanie Le Quellec a elle aussi essayé de faire baisser la température, rapport TV Magazine : "On sent qu’il y a quand même une jeune génération qui a envie d’apprendre, qui a envie de se faire un peu mal aussi c’est-à-dire d’avoir cette quête d’excellence, de grandir. [...] C’est un métier où quand même, chaque jour on progresse et on voit cette évolution." Les prochains candidats de "Cauchemar en cuisine" n'ont qu'à bien se tenir !