GastronomieCaviar d’Almas, truffe blanche, champagne Goût de Diamant : des produits d’exception pour Noël - Le caviar d'Almas Le kilo de caviar de la marque Almas est au prix de 25 000 dollars, soit environ 37 euros la cuillère. - Le Champagne "Goût de Diamants" Son prix estimé à plus d'un million d'euros est probablement dû, aussi, à son flacon en or blanc massif. - Le foie gras d'oie "La...Lire la suite
GastronomieDe la pêche au grain : la production de caviar en imagesL'affinage des oeufs pendant 1 à 3 semaines L'obtention du caviar est le résultat d'un processus long et minutieux... Ce n'est qu'au bout de 6 ans minimum qu'une femelle esturgeon peut donner des oeufs, le fameux caviar. Lorsque l'on constate que la femelle a des oeufs, elle est biopsiée pour qu'on...Lire la suite
Gastronomie10 choses que vous ne savez pas sur le CaviarLes fêtes approchent et certains produits phares reprennent leur place dans les magasins. Le caviar en fait partie. Mais avant tout achat, il est important de connaître les particularités de ce produit d'exception. Voici quelques petites choses à savoir sur le caviar : 2 : Le rang de la France...Lire la suite
GastronomieRecettes : nos idées pour cuisiner le caviarMousse de caviar à l'avocat Ingrédients - 50g de caviar- 1 avocat mûr- 30 cl de crème fleurette- Sel et poivre Préparation Dans un premier temps, ouvrez l'avocat, prenez sa chair et faites-la mixer.Dans un second temps, montez la crème fleurette dans un saladier... > Lire la suite de la...Lire la suite
GastronomieInterview : "La France est le deuxième producteur mondial de caviar"Parce que les ressources de la nature ont longtemps permis de profiter du caviar de poissons sauvages, la France ne s'est mise à la production de caviar qu'en 1996. Laurent Deverlanges, PDG des Caviars de Neuvic, explique à Planet.fr comment sa jeune entreprise produit le caviar à la française depuis...Lire la suite
GastronomieInterview : "Le caviar se sert avec de la nacre, jamais du métal"Produit rare, peu de gens savent vraiment comment choisir leur caviar et le servir, avec quoi le servir, et comment l'accomoder en cuisine par exemple... Laura Boiville, conseillère de vente pour les Caviars de Neuvic à la Boutique Noire du Printemps à Paris répond aux questions de Planet.fr. Planet.fr...Lire la suite
ConsoQuand la ciboulette et l’estragon deviennent aussi chers que… le caviar Les herbes aromatiques, nouveau produit de luxe ? C'est en tout cas ce constate l'association de consommateurs CLCV, qui a analysé les prix de 11 herbes aromatiques, parmi lesquelles la ciboulette, l'aneth, le basilic, l'estragon ou encore la coriandre. Résultat : certaines de ces herbes coûtent...Lire la suite
GastronomieIdées recettes pour Noël et le Nouvel AnFoie gras, dinde, marrons, bûches... Voici nos suggestions de menus pour un Noël très tradition ! Suggestions d'entrées : - Verrines de foie gras au chutney de mangue - Dés de foie gras aux éclats de chocolat noir - Soufflé au foie gras- Pommes au foie gras, à la sauce flambée et aux marrons...Lire la suite
GastronomieMenus d'amour et séductionMenu 'Séduction'Pour le faire craquer...Il ne pourra pas résister, d'ailleurs on sera ce soir-là absolument irrésistible. Et nos principaux arguments seront dans l'assiette ! L'artichaut d'abord. Le plus réputé des légumes aphrodisiaques : en son temps, Jupiter tomba amoureux fou de Cynara. Elle...Lire la suite
GastronomieLes recettes à la cuillèreCuillères de coques aux pommes, chorizo et coriandre Ingrédients :''Pour une vingtaine de cuillères''500 g de coques lavées, 1 pomme (qui ne doit pas se défaire à la cuisson), 5 rondelles de chorizo épaisses d'environ 5 à 6 mm chacune, 1 noisette de beurre, sel, poivre noir, 3 cuillères à...Lire la suite
Gastronomie2007 : gastronomie métissée !2007 : gastronomie métissée !Métissage gastronomiqueRougui Dia est Chef. Une Chef ! Elle exerce et excelle chez Petrossian, le luxe du caviar, de Paris à New York. Parmi les (trop) rares femmes à diriger une brigades aux fourneaux. Cette jeune trentenaire, originaire du Sénégal, créative en...Lire la suite
GastronomieLa cuisine aphrodisiaqueAu rayon des fruits défendus, nous vous proposons les abricots, les ananas et la grenade. C'est avec cette dernière qu'Aphrodite concoctait ses philtres d'amours. Côté légumes, l'un des plus réputés est l'artichaut. Il y a aussi l'oignon, à la condition expresse de le croquer cru ou en soupe,...Lire la suite
Gastronomie25 recettes de soupeSoupes de légumesOn nous serine de manger 'au moins' 5 fruits et légumes par jour. Facile à dire, pas toujours facile à faire, surtout en hiver et quand ils sont trop chers... A nous la soupe solution : on rassemble quelques légumes frais et hop ! tout le monde dans la casserole, et ensuite au...Lire la suite
ModeL'hiver des rondes !Le pull tout douxPull, La RedouteUne jolie ligne évasée, des manches trois-quarts raglan fendues, un col boule et boutonné sur les côtés... C'est le pull confort, doux, qu'on aime enfiler quand il fait frisquet !Existe en gris fumé, gris plomb et noir, du 42 au 64. 39,90 € dans le catalogue...Lire la suite
GastronomieTapas et tartinesLa tapa, kesaco ?''Vamos a tomar unas tapas ?'' ("Allons prendre quelques tapas..."). En Espagne, vous entendrez très souvent cette phrase. Et à n'importe quel moment de la journée ! Chez nos voisins ibériques, il n'y a pas d'heure pour aller manger quelques amuse-bouches dans les cafés ou les...Lire la suite
GastronomieRecettes pour un apéro chic"Dips" frais Un must léger, léger ! Cela consiste en fait à présenter un assortiment de légumes crus dans un grand plat : bâtons de carotte, petites tiges de céleri, petits bouquets de chou-fleur, mini-maïs, tranches de champignons crus... Et à les accompagner d'un assortiment de sauces :...Lire la suite
GastronomieMenus de fête !Menu de fête expressObjectif : Moins de 15 minutes chrono de préparation par plat ! Cette année, le réveillon doit être prêt rapido presto, sans prise de tête mais avec une pointe de strass, un zeste d'originalité et beaucoup de classe !. L'apéritif : Kir royal à la pêche et bâton de cannelle....Lire la suite
GastronomieCuisinez comme un chef !Nice : une boutique-cuisine originaleSi vous habitez près de Nice, sachez que vous pouvez, à la boutique Cuisine sur Cours, apprendre les trucs et astuces pour réussir toutes vos recettes, prendre des cours de cuisine express (30 minutes), ou encore pratiquer le dating cuisine (autrement dit, pour...Lire la suite
GastronomieConcours de recettes : les résultats !1. Encornets farcis aux légumesVoici la recette gagnante de notre concours de cuisine ! Martine Tasselli, qui nous a envoyé cette recette, gagne un livre de recettes !Ingrédients :8 encornets, 2 carottes, 1 oignon, ail, persil, 2 tomates, 1 bouquet de brocolis, câpres, anchois, un peu de riz, 10...Lire la suite
GastronomieRecettes de Pâques : les entréesSaint-Jacques poêlées, fleurs de courgettes farcies en marinière de noix de pétoncles Ingrédients : 12 saint-Jacques, Garniture : 100 g d'aubergines, poivrons rouges, verts, jaunes, 100 g de courgettes et 12 fleurs Pistou, 100 g de noix de pétoncle... Préparation : Cuire les aubergines au...Lire la suite
GastronomieEntrées froides de Noël Noix de Saint-Jacques en millefeuille et tartare Temps de préparation : 20 mn Ingrédients :- 8 grosses noix de Saint-Jacques- 2 pommes Antarès ou autre variété acidulée- 2 cuillère de crème de fraise- 2 citrons verts- coriandre et ciboulette Préparation : Le tartare :- Mélanger la coriandre...Lire la suite
GastronomieEntrées chaudes de Noël Cassolette de fruits de mer Temps de préparation : 1 h 00 mnTemps de cuisson : 20 mnPour 6 personnes Ingrédients : 400 g de coquilles Saint-Jacques surgelées, 1 kg de moules fraîches, un homard surgelé de +/-600 g, 300g de lotte, 200 g de crevettes grises, 2 échalotes, 1 cuillère à soupe...Lire la suite
GastronomieRecettes de Saint-Jacques Saint-Jacques en chapelure croustillante Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques sans corail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre 5 baies Pour la chapelure : 1/2 bouquet de coriandre 3 speculoos 2 cuillères à café de Fleur de Sel d'Algarve...Lire la suite
GastronomieRecettes de Toasts et Canapés Canapés au beurre de saumon fumé Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé, 80 à 100g de beurre, 1 cuil. à café de jus de citron, Poivre, Des rondelles de baguette ou des blinis, Persil ciselé Préparation : Hacher finement le saumon fumé. Mélanger le saumon avec le beurre et 1 cuil. à...Lire la suite
GastronomieRecettes : que faire avec des aubergines ?Gratin d'aubergines Ingrédients :1 kg d'aubergines, 750 g de tomates, 250 g d'appenzell râpé, 1 oignon, 30 g de beurre demi-sel, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, huile pour friture, sel.Réalisation :Eplucher les aubergines. Les couper en fines tranches. Les saupoudrer très...Lire la suite
Gastronomie Menu de Noël LuxeHuîtres au caviar Temps de préparation : 20 mnPour 4 personnes Ingrédients : 2 douzaines d'huîtres ; 30 g de caviar ; 4 feuilles de gélatine ; 10 cl de vodka. Préparation : Faites tremper les feuilles de gélatine pendant 10 min dans de l'eau froide.Faites chauffer 10 cl de vodka et 50 cl d'eau...Lire la suite
GastronomieUn mythe dans ma cuisine !Et il est trop beau !Bonne raison n°3 : Il est trop beau !Et ça, c'est indéniable. Un KitchenAid dans sa cuisine, c'est la classe ! Dans les années 30, la marque fut la première à faire appel à un designer pour dessiner sa ligne de produits. La première encore (et c'était en 1950 !) à habiller...Lire la suite
GastronomieOn cuisine le sésame !On en fait quoi ? On en fait quoi ?Nos aînés lui prêtaient donc des pouvoirs à la limite du surnaturel : le sésame était sensé guérir les troubles urinaires, stimuler l'intelligence et la libido, augmenter l'endurance et protéger du stress... Sans aller jusque là, on en en droit de penser...Lire la suite
VoyagesLe nouveau Londres is WoBoUn quartier historiqueIci, il faut marcher en levant les yeux, sans se laisser happer complètement par la fièvre des achats. Mayfair est, avec Park Lane, l'un des deux quartiers les plus chers sur le jeu de Monopoly anglais. Et les prix continuent de grimper ! Ce qui est justifié, car c'est vraiment...Lire la suite
DivertissementLe (la) journaliste à CannesIl y a plusieurs façons de vivre un Festival de Cannes, mais pour faire court nous en retiendrons deux.Pingouins et chauves sourisD'une part, les pingouins en smoking qui assistent à la projection du soir et aux fêtes qui s'ensuivent dans des villas somptueuses et d'autre part, les chauve-souris...Lire la suite
