Titres-restaurant en supermarché : la colère des restaurateurs après le vote de l'Assemblée

Les députés ont scellé le destin du titre-restaurant en actant son extension durable aux rayons des supermarchés. Alors que le texte arrive désormais devant la chambre haute, le monde de la restauration dénonce un véritable détournement de cet avantage salarial créé à l'origine pour financer leur déjeuner.

Le feu vert de l'Assemblée et la vive fronde du secteur de la restauration

Le vote des députés marque un tournant radical. Portée par le député Christophe Naegelen, la proposition de loi adoptée en première lecture prolonge l'achat de tous les produits alimentaires en 2027 avant une pérennisation définitive programmée pour 2028. L'hémicycle a rejeté le mécanisme défendu par la filière, qui prévoyait un double plafond journalier fixant l'utilisation à 25 euros au restaurant contre 10 euros en grande surface.

Cette décision a immédiatement provoqué un tollé parmi les organisations professionnelles. L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) et le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) fustigent l'avènement officiel d'un « titre-caddie » au détriment des 175 000 restaurants français. Thierry Marx, président confédéral de l'UMIH, a fustigé la mesure : « On ne peut pas prétendre soutenir la restauration française et, dans le même temps, organiser méthodiquement le transfert de la dépense des restaurants vers les grandes surfaces. Ce vote est un signal désastreux envoyé à toute une profession. »

Pour les professionnels, l'argument du pouvoir d'achat des ménages avancé par le gouvernement cache un arbitrage partial. Les syndicats dénoncent un cadeau fiscal et social déguisé consenti aux géants de la grande distribution, subventionné par des fonds historiquement destinés aux salles de restauration.

Dévoiement d'un acquis social et fragilisation d'une profession en crise

Cette réforme enterre l'esprit de l'ordonnance n° 67-830 du 23 septembre 1967. À sa création, le titre-restaurant possédait une vocation sociale précise : garantir le financement d'un véritable repas pendant la journée de travail pour préserver la santé des salariés. Le dispositif se retrouve absorbé par les dépenses courantes du foyer, se transformant en un simple moyen de paiement pour les courses du quotidien.

Les conséquences financières se révèlent déjà lourdes d'après les chiffres de la Commission nationale des titres-restaurant (CNTR). La part de marché des tables traditionnelles sur les dépenses globales a chuté de 46,5 % fin 2022 à seulement 34,3 % début 2026. Cette baisse spectaculaire illustre un transfert direct des flux financiers vers les rayons des supermarchés.

Ce basculement prive le secteur d'un montant colossal de 1,22 milliard d'euros chaque année. Cette hémorragie intervient au pire moment pour une profession étranglée par la flambée des coûts énergétiques et l'inflation. Selon les données de la Banque de France, plus de 10 000 établissements ont déposé le bilan au cours des douze derniers mois.

Face à cette situation critique, la filière place ses derniers espoirs dans la navette parlementaire au Sénat. Catherine Quérard, présidente du GHR, a affirmé la ligne de défense patronale : « Notre priorité, c'est d'arrêter l'hémorragie vers la grande distribution ». Les organisations professionnelles comptent mobiliser les sénateurs pour réintroduire des garde-fous stricts et préserver l'avenir des commerces de bouche indépendants.