Le prix de l’eau va-t-il flamber en 2027 ?

Le budget hydratation des Français subit une pression inédite. Après un été marqué par des étiquettes revues à la hausse dans les rayons de la grande distribution, les perspectives pour les prochaines années s'annoncent assombries par une conjonction de facteurs économiques et environnementaux. Les consommateurs devront inévitablement adapter leurs habitudes pour protéger leur pouvoir d'achat.

Une accélération brutale des tarifs dès l'été 2026

La tendance haussière s'est amorcée avec une grande vigueur en juin 2026, lorsque Cristaline, la marque d'eau de source la plus vendue dans l'Hexagone, a appliqué une augmentation de 8 % de ses tarifs, comme le rapporte Boursorama. Dans son sillage, les géants industriels Danone et Nestlé ont sollicité des augmentations comprises entre 3 et 4 %. 

Cette situation s'explique principalement par la très forte volatilité des matières premières, documentée par l'expert de la grande consommation Olivier Dauvers. En effet, un rapport d'actualité économique publié en juin 2026 souligne que "le prix du PET a flambé de 50 % en l'espace de quatre semaines, en raison de la guerre en Iran". Ce plastique indispensable à la fabrication des bouteilles est directement impacté par les cours des hydrocarbures. Face au risque de pénurie lors des fortes chaleurs estivales, les supermarchés ont préféré garantir l'approvisionnement de ce produit d'appel plutôt que de négocier ces nouveaux tarifs à la baisse, rompant avec les pratiques des années précédentes.

Pourquoi la pression financière va culminer en 2027 ?

L'année 2027 s'annonce encore plus rude sous l'impulsion d'un virage fiscal majeur. Une mesure adoptée par le Sénat prévoit de faire grimper la TVA sur les bouteilles en plastique de 5,5 % à 20 %. Selon Public Sénat, cette réforme punitive, destinée à encourager la consommation d'eau du robinet, pourrait rapporter entre 150 et 300 millions d'euros annuels à l'État et se répercutera directement sur les prix en rayon. 

En parallèle, toute la chaîne logistique de l'embouteillage souffre des coûts énergétiques. "Le transport des bouteilles coûte également plus cher à cause de la hausse du prix de l'essence", précise le média Actu alimentation. Cependant, se tourner vers le réseau public ne mettra pas totalement les ménages à l'abri de l'inflation. Les infrastructures françaises nécessitent des investissements massifs pour pallier les 20 % de fuites dans les canalisations et traiter les nouveaux polluants. Selon les estimations de France Eau Publique et Selectra, il faut anticiper une augmentation des tarifs de l'eau potable de + 30 % à + 50 % d'ici 2030 pour financer ces chantiers.

Les conséquences pratiques pour le portefeuille du consommateur

Face à ces augmentations généralisées, les disparités de prix continuent de se creuser. Selon le comparateur Selectra, l'eau embouteillée revient d'ores et déjà 100 à 300 fois plus cher que celle du réseau public en 2026. Une famille de quatre personnes dépense en moyenne 876 euros par an en eau en bouteille, contre à peine 14 euros au robinet. 

Bien que le prix de l'eau courante atteigne déjà 4,76 euros le mètre cube (soit environ 570 euros par an et par ménage selon France Eau Publique), l'investissement dans des systèmes de filtration devient la meilleure alternative. S'équiper de carafes ou de filtres sur robinet reste une opération rentable en moins de six mois. Enfin, les usagers devront scruter attentivement leur facture. La réforme des redevances des Agences de l'eau, effective depuis le 1er janvier 2025, a modifié la structure des prélèvements. En 2027, le cabinet Saur Service Client alerte sur la nécessité de surveiller la nouvelle "redevance sur la consommation d'eau potable", conçue pour renforcer financièrement le principe du pollueur-payeur au niveau national.