Pourquoi les rayons des surgelés sont-ils soudainement vides dans les supermarchés ?

À l'ouverture des portes ce lundi matin, des centaines de clients ont trouvé des congélateurs désespérément vides chez Intermarché, Coopérative U et E.Leclerc. Les équipes en rayon ont dû jeter l'intégralité de leurs stocks alimentaires à la poubelle en urgence. 

Des tonnes de denrées détruites après une surchauffe nocturne

Le réveil a été brutal pour les équipes de vente ce lundi 12 octobre. Selon les informations du média spécialisé Je bosse en grande distribution, environ 150 magasins Intermarché, ainsi que plusieurs dizaines de points de vente Système U et E.Leclerc, ont découvert des équipements frigorifiques hors service ou anormalement chauds. Des relevés techniques ont mesuré jusqu'à 26 °C au cœur de certains bacs à glaces dès les premières heures de la matinée.

Face à cette rupture totale de la chaîne du froid, la réglementation impose un protocole sanitaire strict et immédiat. Les responsables de magasin ont envoyé des bennes entières de pizzas, légumes et crèmes glacées à la destruction, sans la moindre exception. Dominique Schelcher, président-directeur général de Coopérative U, a dénoncé l'acte sur le réseau social X : « S'attaquer à des équipements essentiels à la conservation des produits frais et à l'approvisionnement alimentaire des Français est d'une extrême gravité et est inédit. C'est inacceptable. »

Le préjudice financier s'avère particulièrement lourd pour les distributeurs. Les pertes oscillent entre plusieurs dizaines de milliers d'euros et plus de 200 000 euros par magasin, à l'image de deux supermarchés alsaciens de Haguenau qui déplorent 270 000 euros de denrées jetées, portant l'ardoise à plusieurs millions d'euros sur le territoire national.

Une faille sur les régulateurs Danfoss détourne le cycle de dégivrage

L'offensive ne ciblait ni les coordonnées bancaires ni les données personnelles des programmes de fidélité. D'après les constatations techniques relayées par BFMTV, les assaillants ont piraté des automates industriels spécifiques : les boîtiers de supervision connectés du fabricant danois Danfoss, en particulier la gamme AK-SM dotée de versions logicielles antérieures à la version 4.

Ces boîtiers pilotent les centrales thermiques et déclenchent périodiquement le cycle de dégivrage automatique. Ce mécanisme réchauffe brièvement des résistances pour éliminer le givre accumulé autour des évaporateurs. Les pirates ont forcé cette commande à distance en fixant une consigne permanente à 50 °C. Les congélateurs ont ainsi fonctionné comme des radiateurs durant toute la nuit, rendant les marchandises impropres à la consommation. Ce sabotage physique direct marque un tournant dans les modes d'attaque subis par le secteur marchand.

Aucune denrée avariée en caisse et des réassorts prioritaires

Pour les consommateurs, la sécurité sanitaire reste garantie. Les directeurs de magasins ont ordonné le vidage intégral des bacs avant d'accueillir le public. Aucun produit n'a franchi la ligne de caisse après cette surchauffe nocturne. Les clients peuvent donc consommer sans risque les denrées achetées lors de leurs passages précédents.

Les centrales d'achat déclenchent des commandes prioritaires pour réapprovisionner les points de vente sinistrés dans les meilleurs délais. La remise en route impose néanmoins de désinfecter soigneusement les meubles et de reprogrammer l'ensemble des automates compromis. Pour vos courses de la semaine, prévoyez un temps d'attente de quelques jours avant le retour d'une offre complète en rayon, ou tournez-vous vers des commerces voisins épargnés par la panne.