Légumes d'automne au four : 5 recettes simples et rapides

Parfaite pour les longues soirées d'automne, cette recette d'artichauts au four est très simple à réaliser. Voici les différentes étapes.

- Retaillez les queues des artichauts puis plongez les 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante 

- Préchauffez votre four à 210°C 

- Egouttez vos artichauts puis mettez les dans un saladier 

- Ajoutez dans le saladier de l'huile d'olive, du jus de citron, les morceaux d'ail, sel et poivre puis mélangez

- Disposez les artichauts dans un plat allant au four 

- Ajoutez de la chapelure sur les légumes puis enfournez 10 minutes (selon la puissance de votre four) jusqu'à ce que les artichauts soient bien rôtis

En purée, à la crème... Les carottes sont parfaites à l'automne, mais voici une recette qui change de ce que vous cuisinez habituellement. 

- Préchauffez votre four à 210°C

- Lavez vos carottes et coupez les dans le sens de la longueur 

- Disposez les sur la plaque, face à avec la peau sur le dessous puis arosez d'huile. 

- Ajoutez de l'ail en poudre et du thym

- Faites cuire 20 à 30 minutes

La courge est le légume d'automne par excellence. Si elle est excellente en purée ou en tarte, elle peut aussi être très tendre après un passage au four. Voici la recette. 

- Préchauffez votre four à 180°C

- Ouvrez votre courge, enlevez les pépins et les filaments puis coupez la chair en gros morceaux. 

- Disposez le tout dans un plat qui va au four puis saupoudrez de sel, de poivre et de thym 

- Dans un bol, mélangez un peu d'huile d'olive avec des morceaux d'ail, du miel et du thym

- Versez le mélange sur les morceaux 

- Faites cuire 50 minutes en mélangeant au milieu de la cuisson