La liste officielle 2026 des 33 palaces français dévoilée : les images
Mardi 2 juin 2026, le gouvernement a levé le voile sur la nouvelle "Collection Palace". Ce cru consacre désormais 33 établissements d'exception, marquant l'entrée de six nouveaux joyaux et la sortie inattendue de quatre hôtels historiques.
Les prérequis pour décrocher l'étoile suprême
L'obtention de cette distinction suprême repose sur une procédure rigoureuse orchestrée par Atout France (Le Figaro précise : "Créée en 2010, la distinction Palace est attribuée par l’État, après instruction des dossiers par Atout France et examen par une commission spécialisée"). Un établissement doit impérativement détenir cinq étoiles, afficher 24 mois d'activité et proposer des chambres de 26 m² minimum. À cela s'ajoutent des infrastructures obligatoires comme un spa performant et un grand nombre de suites.
L'âme du lieu passée au crible
Au-delà des simples données chiffrées, une commission indépendante évalue scrupuleusement les critères subjectifs d'appréciation. Les experts scrutent l'intérêt historique de la bâtisse, l'excellence de son offre gastronomique et la qualité du service sur mesure afin de distinguer des lieux qui rayonnent sur la scène internationale.
Conserver le label : un défi financier permanent
La réforme de 2024 a considérablement durci les règles en limitant l'octroi de la distinction à une courte durée de trois ans. Ce raccourcissement oblige les propriétaires à investir massivement et continuellement dans leurs infrastructures face à une concurrence asiatique et moyen-orientale extrêmement féroce.
Les véritables raisons d'un déclassement
La perte de ce titre envié frappe souvent de manière brutale et sans complaisance. Un déclassement sanctionne généralement un manque d'investissement dans les parties communes ou un service défaillant, prouvant aux hôteliers que rien n'est définitivement acquis dans l'univers impitoyable du grand luxe.
Voici la liste complète et en images des 33 palaces français de 2026, dévoilée par Serge Papin, ministre des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l'Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d'achat.
Bvlgari Hôtel Paris (Paris)
Ce nouvel entrant s'impose comme le plus contemporain avec son architecture mêlant style haussmannien et design italien. Il se distingue par une gastronomie signée par un chef triplement étoilé et un spa spectaculaire de 1 300 m² doté d'une piscine de 25 mètres.
Cheval Blanc Paris (Paris)
Cet établissement propose une intégration magistrale dans l'ancienne Samaritaine, offrant des chambres avec une vue panoramique époustouflante sur la Seine. Le grand restaurant Plénitude y est consacré par trois étoiles au Guide Michelin.
Fouquet’s Paris (Paris)
Cette adresse mythique trône élégamment à l'angle des Champs-Élysées. Sa décoration raffinée signée Jacques Garcia, faite de velours rouge et de boiseries sombres, abrite une brasserie historique incontournable.
Four Seasons Hotel George V (Paris)
Cette référence mondiale est célèbre pour ses immenses compositions florales renouvelées chaque semaine. L'établissement possède trois restaurants étoilés et une cave historique abritant 50 000 flacons enfouis sous terre.
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Paris)
Ce majestueux palais du XVIIIe siècle a été magnifié par une récente rénovation de grande ampleur. Il propose des appartements uniques conçus par Karl Lagerfeld et un service de majordome dédié à chaque chambre.
Hôtel Plaza Athénée (Paris)
Reconnaissable entre tous grâce à ses célèbres stores et géraniums rouges, cet hôtel bénéficie d'une situation privilégiée sur l'avenue Montaigne. Sa magnifique cour-jardin offre un havre de fraîcheur au cœur de la capitale.
La Réserve Paris – Hotel and Spa (Paris)
Ce lieu confidentiel cultive une atmosphère de club privé à deux pas de l'Élysée avec seulement 40 chambres et suites. Sa décoration intemporelle à base de soieries et de marbres rares garantit une discrétion absolue.
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