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Chaque année en janvier, les truffes arrivent à maturité. En France, les amateurs sont très nombreux. De la recherche du champignon précieux à la dégustation, dans le Lot, la famille Duler organise des week-ends thématiques. Aujourd'hui le pays est le premier producteur mondial de ce goûteux champignon très recherché dans le monde.
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Plus que quelques heures avant le réveillon. Nombreux sont ceux qui se sont rués dans les magasins de bonne heure afin d'avoir les meilleurs produits. A Noël, les amateurs de gastronomie visent des produits d'excellence et se font plaisir. "C'est incontestablement la plus grosse journée, surtout pour nos collègues volaillers. Chez nous, charcutiers, nous correspondons à la tradition. Ça va être boudins blancs truffés, le jambon pata negra et la saucisse truffée", a expliqué Gérard Garcia, co-président de l'association des commerçants de Toulouse.
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