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Le pain, les viennoiseries et les gâteux sont de plus en plus chers dans les boulangeries. À l'origine de cette hausse des prix: l'augmentation des tarifs des fournisseurs mais aussi l'explosion de la demande de lait en Asie et la fin des quotas laitiers en 2015, qui a touché de plein fouet les producteurs français. Les boulangers et pâtissiers redoutent une éventuelle pénurie de lait, qui les obligeraient à utiliser des substituts comme de la margarine. Ce qui détériorerait la qualité de leurs produits.
Société
Mardi, une Rouennaise a voulu manger un sandwich au thon acheté à la boulangerie. Elle a vite déchanté en y découvrant un ingrédient peu ragoûtant.
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Au terme de son exercice clos fin septembre, le groupe de boulangerie et de restauration rapide Poulaillon, a notamment dégagé un bénéfice net de 575.000 euros, soit une hausse de 25,5% en rythme annuel. Le bénéfice d'exploitation a quant à lui été multiplié par plus de 2 pour s'établir à 2,5 millions d'euros. Le chiffre d'affaires a lui aussi crû de 18,5% par rapport à fin septembre 2014. Par ailleurs, l'entreprise a annoncé ce matin que sa filiale exclusive Eaux minérales de Velleminfroy a obtenu l'autorisation d'exploiter la source Tom, à des fins de conditionnement et de distribution. Cette exploitation représente une capacité d'embouteillage de 3.000 à 5.000 litres par heure. - Avec: Paul Poulaillon, fondateur de Poulaillon. - Intégrale Bourse, du lundi 11 juillet 2016, présenté par Guillaume Sommerer, sur BFM Business.
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Un internaute attentif a filmé cette scène à la gare de Lyon avant de la publier sur son profil Facebook ce samedi 11 juin. On y voit un rat se balader tranquillement entre les pâtisseries et les quiches d'une boulangerie Paul. "Nouvelle expérience culinaire : Boulangerie PAUL France à Paris, des...
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Ce jeudi 16 juin 2016, Thierry Marx, chef au Mandarin Oriental présente sa nouvelle boulangerie ouverte le mardi 14 juin. L'alchimiste de la gastronomie française s'est alors lancé dans le "fast casual" avec une première boulangerie aux abords de l'Église Saint-Augustin, dans le 8ème arrondissement. Le lieu propose de bonnes viennoiseries, de savoureux sandwichs et de délicieuses pâtisseries. - Goûts de Luxe Paris,présenté par Karine Vergniol, sur BFM Business.
Actualités
Médecins, boulangeries… Certains secteurs ont encore du mal à accepter la carte bancaire, avec des coûts trop importants des terminaux de paiement pour eux. 
Conso
L’arrivée de la période des galettes des rois chaque année s’accompagne d’une polémique sur la présence de produits industriels vendus dans les boulangeries. Explications.  
Société
Alors qu’un client régulier n’était pas passé récupérer une bûche de Noël le jour du réveillon, une boulangère s’est inquiétée de son absence et a prévenu la police, sauvant l'homme au passage.
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S'il vous vient l'envie de manger du pain et que vous êtes à Berlin, vous devez impérativement passer par la boulangerie Gerhard. C'est la plus vieille du pays. Le boulanger prénommé Gerhard et agé de 84 ans a fondé sa boulangerie en 1950.
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S'il vous vient l'envie de manger du pain et que vous êtes à Berlin, vous devez impérativement passer par la boulangerie Gerhard. C'est la plus...
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Astreints depuis un demi-siècle à s'entendre avec leurs concurrents situés dans le secteur pour permettre aux consommateurs d'acheter du pain tout l'été, les boulangers parisiens ont été libérés de cette contrainte à compter de cet été.
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Bau Bau Cherie est une magasin qui propose tous les produits les plus élaborés et les plus naturels pour le bonheur de votre chien ou de votre...
Insolite
Après avoir cambriolé une boulangerie, un homme a envoyé une lettre d'excuse accompagnée d'une somme d'argent à la boulangère.
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Le 10 février, l'arrêté préfectoral imposant la fermeture des magasins au moins un jour par semaine a été décrypté par Alain Marschall et ses invités: Ruth Elkrief, journaliste politique de BFMTV, Thierry Arnaud, chef du service politique de BFMTV, et Éric Brunet, essayiste et chroniqueur, dans le 20h Politique, sur BFMTV.
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En banlieue parisienne, à Montreuil, un groupe de militants anarchistes et libertaires a fondé la première boulangerie autogérée de France....
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L'enfariné, boulangerie de Kaysersberg, a été contactée en janvier dernier pour participer à l'émission Meilleure Boulangerie de France.
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Les élèves de la section boulangerie du lycée Saint-Joseph Saint-Marc de Concarneau ont livré une partie de leur production de ce vendredi aux Restos du cœur.
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