Au programme ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Une recette issue du pourtour méditerranéen : la moussaka. A vos tabliers !
Cyril Lignac lève le voile sur sa recette de la moussaka et fait voyager nos papillesiStockIstock

Voici la recette de la moussaka de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :

Temps de préparation : 12 minutes  Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1kg d’épaule d’agneau hachée
  • 400g de tomates fraiches coupées en dés
  • 1 oignon épluché
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 1 branche de thym
  • 3 aubergines lavées
  • 10g de cumin en poudre
  • 100g de parmesan râpé
  • huile d’olive
  • sel fin et poivre du moulin

Dans une cocotte chaude, versez un trait d’huile d’olive, le cumin, ajoutez les cubes de deux aubergines, laissez-les cuire avec une légère coloration, ajoutez l’oignon ciselé, continuez la cuisson avec coloration. Ajoutez ensuite la viande, assaisonnez de sel et de poivre, laissez cuire et sortir le jus naturel de la viande, puis laissez caraméliser, ajoutez l’ail et le thym. Versez les tomates et laissez cuire 15 minutes, vérifiez l’assaisonnement en sel fin. Réservez de côté.   Préchauffez le four en grill à 240°C.   Épluchez la dernière aubergi...Lire la suite sur Femina.fr