Jennifer Garner : découvrez ses incroyables recettes de cuisine sur Instagram
Vous la connaissez sous les traits de l’agent secret de la CIA, Sydney Bristow, qu’elle interprétait dans la série Alias ou pour son rôle de maîtresse d’école dans la comédie romantique Valentine's Day. Mais Jennifer Garner est aussi une très bonne cuisinière. Aussi à l’aise derrière les fourneaux que devant les caméras, l’ex-épouse de Ben Affleck partage avec ses 12 900 000 abonnés sur Instagram, ses meilleures recettes de famille.
Des réseaux sociaux à la télévision ?
Cookies, scones, poulet frit… Des recettes typiquement américaines que l’actrice de 48 ans réalise pour ses trois enfants mais qu’elle partage avec plaisir sur son compte Instagram dans une série intitulée "Pretend Cooking Show", comprendre "programme où l’on prétend cuisiner".
Dans ses vidéos, Jennifer Garner réalise face caméra des recettes qu’elle trouve dans les livres de cuisine, mais aussi des recettes de famille comme pour Thanksgiving où elle réalise la tarte à la patate douce de sa grand-mère en suivant les étapes dictées par cette dernière en visioconférence.
Interrogée en mai 2020 par l’animatrice télé Martha Stewart dans une vidéo Facebook, alors qu’Hollywood est à l’arrêt pour cause de pandémie de Covid-19, sur la possibilité de voir le format de sa web-série culinaire adapté à la télévision, cette mère de trois enfants a répondu : "J’aime faire une version de trois ou quatre minutes en pyjama chez moi… mais non, ça ne va pas plus loin que ça", ajoutant qu’elle n’avait "aucun plan pour une émission de cuisine régulière".
Une vraie pro
Visiblement férue de cuisine, l’actrice met littéralement la main à la pâte et cuisine tout en expliquant toutes les étapes de la préparation face à la caméra. Son rôle de professeur de cuisine, Jennifer Garner le prend très au sérieux. En véritable professionnelle, elle a pensé à tout puisqu’elle écrit toute la recette et les ingrédients en légende de la vidéo. Cyril Lignac n’a qu’à bien se tenir.
Jennifer Garner, une véritable cheffe
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Férue de cuisine et de pâtisserie, c’est tout naturellement que Jennifer Garner a préparé des pâtisseries en forme de lapin de Pâques pour ses enfants.
Sa recette de cookies pour le petit déjeuner
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Pour préparer les biscuits que l’actrice aime manger au petit déjeuner, il faut : 1 tasse de farine / ¾ d’une cuillère à café de bicarbonate de soude / 1/2 cuillère à café de sel / 1 tasse de flocons d'avoine / 1 tasse de céréales de blé broyés / 1/2 tasse de farine de blé entier / 1/2 tasse de noix de coco râpée / 1/8 d’une cuillère à café de muscade / 1 cuillère à café d'extrait de vanille / 1 cuillère à café de zeste de citron / 2/3 d’une tasse de sucre / 2/3 d’une tasse de cassonade / 8 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en cubes à température ambiante / 2 gros œufs battus / des pépites de chocolat
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser quatre plaques de papier sulfurisé.
2. Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter l'avoine, les céréales de blé râpées, la farine de blé entier, la noix de coco et la muscade et bien mélanger du bout des doigts. Dans un autre bol moyen, mélanger la vanille et le zeste de citron dans les sucres jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
3. Dans un troisième bol, battre le beurre à vitesse moyenne / élevée pendant 1 minute jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter petit à petit le mélange de sucre et continuer à battre 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer progressivement les œufs. Réduire la vitesse du batteur et ajouter progressivement le mélange de farine, en battant jusqu'à ce que tout soit mélangé.
4. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, répartissez la pâte sur les plaques, en espaçant les biscuits.
5. Cuire les biscuits pendant 15 à 17 minutes, en les tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement.
Ses bowls Ahi au thon, riz brun, chou frisé et avocat
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Ingrédients : (Elle double les proportions d'huile pour utiliser une moitié comme marinade et l’autre moitié comme vinaigrette à la fin.)
- 2 steaks de thon, coupés en deux pour en faire 4
- 1/4 d’une tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café et ½ de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café et 1/2 de thym frais haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/4 d’une cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel poivre
Les étapes :
1. Chauffer l'huile, le zeste de citron, le thym, l'ail et les flocons de piment rouge dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
2. Refroidir le mélange d'huile et utiliser une moitié comme marinade pour le thon / conserver l’autre moitié pour plus tard.
3. Saisir le thon dans une poêle chaude, environ 1 min de chaque côté.
4. Hachez le thon avec un peu de chou frisé et placez-les sur un lit de riz brun – arrosez avec l'huile de citron réservée, salez et poivrez à votre convenance.
Sa recette des scones revisités
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Ingrédients : 1 tasse ½ de farine / 1 tasse 1/2 de farine à gâteau / 1/4 d’une tasse de sucre / 2 cuillères à soupe de levure chimique / Sel / ¼ d’une cuillère à café de cardamome moulue (j'ai utilisé de la cannelle) / 1/2 lb (2 bâtonnets) de beurre non salé froid, coupé en morceaux / 1 tasse ½ de babeurre / Compléments : Elle utilise 1/2 tasse de pépites de chocolat, mais vous pouvez également utiliser 1/2 tasse de myrtilles fraîches ou surgelées ou ce que vous voulez.
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 190 °C. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Fouetter ensemble les farines, le sucre, la levure, 3/4 d’une cuillère à café de sel et la cardamome / cannelle jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À l'aide d'un emporte-pièce ou de deux couteaux (ou de vos mains), ajouter le beurre et travailler la préparation jusqu'à ce que vous obteniez des morceaux de différentes tailles. Incorporer doucement les compléments.
3. Versez progressivement le babeurre et pliez doucement le mélange jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine dans le fond du bol. Si la pâte semble sèche, ajoutez un peu plus de babeurre jusqu'à ce qu'elle soit humide et légèrement collante.
4. À l'aide de vos mains, tapotez doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle ressemble à une miche de pain. Répartir des monticules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 2cm.
5. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.
Son pain en forme de soleil
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Jennifer Garner à la technique pour oublier la morosité des journées d’hiver. Cuisiner un pain en forme de soleil pour apporter un peu de gaieté et de joie par temps de grisaille.
Tarte à la patate douce de sa grand-mère Exie
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Les ingrédients pour cuisiner le pudding de patates douces de sa grand-mère Exie :
- 4 ou 5 patates douces
- 1/2 bâton de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/4 d’une cuillère à café de clous de girofle
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 cuillères à café de sel
Les étapes :
1. Épluchez les patates douces. Faites-les bouillir dans une casserole, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
2. Préchauffer le four à 180 °C
3. Mélangez les patates douces avec les épices
4. Verser dans un plat beurré.
5. Vous pouvez ajouter 2 œufs et 3 tasses de lait, laissez cuire pendant une heure. Sinon, faites simplement chauffer.
6. Ajouter de la guimauve et surveiller de près jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Recette de pain à Bagel
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Ingrédients :
- 2 tasses et une demi d'eau tiède
- 4 cuillières à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe ½ de levure
- 1 cuillière à soupe ½ de sel
- 5 ou 5 tasses et demie de farine à pain
- Bain-marie : 4 litres d'eau, ¼ d’une tasse de miel, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
Les étapes :
1. Pour le pain : dans le bol d'un batteur avec crochet pétrisseur, mélanger l'eau, le miel, la levure, le sel et 2 tasses de farine. Mélanger jusqu'à homogénéité. À basse vitesse, ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte se rassemble et dégage les parois du bol (elle sera un peu collante). Pétrir pendant 5 minutes.
2. Couvrir le bol et laisser reposer 10 à 15 minutes.
3. Retourner la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Séparer en 2 morceaux.
4. Façonner chaque morceau en un pain. Presser pour faire un rectangle épais, replier le bord inférieur vers le milieu, replier le bord supérieur sur la pâte, pincer la couture pour sceller. Tourner le côté de la couture du pain vers le bas et tapoter. Rouler légèrement pour former un pain de 20 cm.
5. Graisser deux moules à pain. Placer les pains avec le côté couture vers le bas dans les moules. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit juste au-dessus du bord du moule (environ 1h45).
6. Préparer le bain-marie et préchauffer le four à 180 °C. Faites bouillir de l'eau dans une casserole d'au moins 25 cm de large. Ajouter le miel et le bicarbonate de soude et remuer pour dissoudre. Pliez un torchon propre en deux et placez-le à côté de la cuisinière.
7. Séparément, tournez le pain de pâte levée dans votre main et placez-le dans l'eau bouillante. Le pain peut se dégonfler et avoir l'air bancal. Cuire 1 min puis retourner. Faites cuire encore 45 secondes à 1 min.
8. À l'aide de deux spatules larges, transférer le pain sur le torchon et essuyer rapidement l'eau sur le dessus ou les côtés.
9. Vaporisez à nouveau le moule à pain avec un enduit à cuisson et transférez la pâte bouillie, en repliant les bords de manière uniforme.
10. Répétez le processus avec l’autre pain.
11. Coupez 6 barres obliques.
12. Cuire au four 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré (90 ° au four).
13. Laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes dans des moules. Mettez sur une grille pour refroidir complètement.
