Ces 10 plats qui ne doivent surtout pas être réchauffés au micro-ondes
Le four à micro-ondes est devenu depuis les années 90 un indispensable qui, à l'image d'un lave-vaisselle, prend une place chère à nos yeux dans notre cuisine. Selon TF1 info, le micro-ondes est par ailleurs présent dans près de 90 % de nos foyers. Pratique, ergonomique et rapide, il nous fait gagner beaucoup de temps pour nos repas, mais ce type de cuisson a-t-il un impact sur notre santé ?
Un impact limité sur la santé
Tout d'abord et contrairement aux idées reçues, un micro-ondes n'émet pas d'ondes lorsque vous ne vous en servez pas, c'est d'ailleurs ce que rappel Jean-Michel Courty, physicien, auprès de TF1 : "quand l'appareil est éteint, il n'y a plus de micro-ondes ni dans le four, ni dans la nourriture. C'est comme lorsque vous éteignez votre téléphone, il n'émet plus". Apriori, pas de grand danger à première vue donc. Vos aliments se réchauffent tranquillement, et sortent de la plaque tournante sans danger précis. Néanmoins, et notamment lorsque vous amenez votre plat à réchauffer le midi pour le travail, un vrai danger se présente : les boites en plastique.
Les boites en plastique sont à bannir pour votre micro-ondes. Le risque n'est pas forcément l'explosion de la boite, mais bel et bien les composants de cette dernière. Les nombreuses particules plastiques du contenant viennent se libérer, comme le confirme le site çaminteresse.fr. De nombreuses particules nanoplastiques rentrent alors en contact avec notre corps. L'impact serait notamment focalisé sur les cellules rénales. Pour être sûr de réchauffer un plat au micro-ondes sans effets secondaires à long terme, privilégiez les boites en verre par exemple. Plus lourdes à transporter certes, elles vous permettront de réchauffer vos plats de manière plus sereine.
En ce qui concerne les aliments eux-mêmes, ici aussi, quelques règles sont à respecter. Tous les aliments ne peuvent pas être cuits ou réchauffés au micro-ondes. Voici une liste de 10 ingrédients à bannir de votre micro-ondes, selon l'internaute et RTL :
1) Le riz
La cuisson du riz au micro-ondes est susceptible d'augmenter les risques d'intoxication alimentaire.
2) Les viandes transformées
La viande transformée n'a pas sa place dans votre micro-ondes, et pour cause, elle pourrait augmenter les risques cardio-vasculaires à cause de substance générée pendant la cuisson au micro-ondes. RTL s'appuie ici sur une étude d'un journal.
3) Les champignons
Les champignons doivent se consommer frais.
4) Le poulet
Si votre poulet n'est pas correctement cuit, préférez une continuité de cuisson via une poêle ou un four. Porteur de plusieurs bactéries, le poulet doit être cuit correctement. Le micro-ondes propose une cuisson non uniforme.
5) Les oeufs
L'œuf peut gonfler et vous exploser au visage : brûlure ou encore déflagration en sont les principales conséquences. Une étude publiée il y a quelques années l'évoque.
6) Le café
Comme l'indique l'internaute, le café réchauffé au micro-ondes pourrait faire perdre des arômes du café, avec à la clé une perte du goût.
7) La pomme de terre
La cuisson au micro-ondes étant généralement courte, cela ne suffit pas à supprimer certaines molécules libérées par la chaleur. Un risque de problèmes gastriques survient alors.
