L'automne est de retour. Avec lui, des repas un peu plus chauds : soupes, purées, gratins... Aujourd'hui, Planet vous propose de découvrir trois recettes de ratatouille qui sortent de l'ordinaire.
3 recettes originales de ratatouille© Pixabay

Avec l'arrivée de l'automne, il est temps de laisser les salades et les grillades de côté pour laisser place à des mets un peu plus chauds. Pourquoi ne pas cuisiner une bonne ratatouille ? Cette spécialité française, particulièrement emblématique dans le sud du pays, ravit petits et grands. C'est la recette idéale pour faire manger des légumes aux enfants et vous régaler par la même occasion.

Seulement, le plat peut paraître un peu redondant au bout d'un certain temps. Des aubergines, des poivrons, des courgettes, des tomates... Et après ? Ne désespérez pas : il existe une infinité de recettes de ratatouille qui trouveront grâce à vos yeux. Planet en a sélectionné trois pour satisfaire vos désirs de nouvelles saveurs ou vos envies d'ailleurs. Découvrez tout de suite nos trois ratatouilles délicieuses.

Recette de la ratatouille aux oignons et au miel

Les ingrédients dont vous aurez besoin

  • 6 tomates colorées de votre choix
  • 2 aubergines 
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d'olive
  • Miel
  • 1 bouquet d’estragon
  • Sel 
  • Poivre

La recette pas à pas

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Lavez les légumes et coupez les extrémités.
  3. Coupez les tomates, les courgettes et les aubergines en tranches fines.
  4. Pelez et émincez les oignons.
  5. Pelez, dégermez et écrasez l’ail.
  6. Ciselez l’estragon.
  7. Dans un plat à gratin, disposez les oignons émincés en couche fine.
  8. Salez, poivrez et saupoudrez d’estragon ciselé.
  9. Dans le plat à gratin, alternez les tranches de légumes.
  10. Répétez l’opération jusqu’à avoir rempli votre plat.
  11. Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et deux cuillères à soupe de miel.
  12. Parsemez d’ail écrasé, salez et poivrez.
  13. Laissez cuire une heure.

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