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"Les Français sont réputés dans le monde entier pour leur pâtisserie et c'est valorisant pour un Américain de venir l'étudier en France", résume Adam Taylor, 30 ans: comme une vingtaine de ses compatriotes, il suit une formation à l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie d'Yssingeaux, en Haute-Loire.

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