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Publié le 15/05/2016

Zoom sur... : à Gstaad, QG des célébrités, la vraie star, c’est la vache

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Gstaad et ses chalets hors de prix, ses boutiques de luxe, ses clients fortunés... mais aussi ses vaches ! Le village en compte 7.000 qui fournissent 30 variétés de fromage différents. Nicolas Mottier, agriculteur, nourrit ses bêtes au foin local et bio. D'où le goût unique des fromages. L'été, les visiteurs peuvent découvrir leur fabrication et leur cuisson au feu de bois, une pratique vieille de 500 ans.

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