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Publié le 04/12/2015
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Recette de Noël: des aumonières de crêpes à l'italienne

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Laissez-vous surprendre par ces aumônières de crêpes aux poireaux et au saumon. Une délicieuse recette qui nous vient d'Italie.Ingédients pour 8 : 2 oeufs, 400ml de lait, 150g de farine, 40g de beurre, 50g de parmesan, 500g de poireaux, 100g de fromage de chèvre, 100g de saumon, poivre et selCommencez par préparer les crêpes. Mélangez la farine et le lait avec un fouet. Ajoutez le beurre fondu et les œufs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Ensuite, cuisez vos crêpes.Pendant ce temps, préparez la farce. Coupez les feuilles de poireaux et cuisez-les dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-les. Coupez les feuilles en petites bandes, vous les utiliserez pour fermer les aumônières.Coupez le reste du poireau et faites-le cuire dans une poêle. Coupez le saumon en cubes puis cuisez-les dans une casserole. Une fois que tout est cuit, ajoutez les poireaux, le saumon, le fromage de chèvre et le parmesan. Mélangez bien. Salet et poivrez.Remplissez vos aumômnières avec la farce et fermez-les. Mettez au four pendant 10 minutes à 200°C.Bon appétit !

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