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Publié le 05/02/2018

L'Italie face au gaspillage alimentaire

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L'Italie conduit une campagne contre le gaspillage alimentaire avec le concours de 400 familles qui aident les autorités à mieux cerner les modes de consommation.

L'une de ces familles vit dans le quartier des célèbres studios de cinéma romains.

Chaque année, les Italiens jettent deux millions de tonnes de nourriture et la famille Di Salvio au complet, le père, la mère et leurs deux enfants, tient le compte de tout ce qu'elle consomme au quotidien.

Valentina Brengola est la mère de famille. "On m'a donné un journal où je note toute la nourriture que nous avons jeté et que nous avons pesé. En une semaine, cela fait presque un kilo pour 4 personnes."

Valentina an fait le calcul. C'est l'équivalent de 30 euros par semaine.

Le niveau de gaspillage de cette famille romaine est légèrement en deçà de la moyenne nationale en Italie et moins élevée qu'ailleurs en Europe.

Danele Di Salvio est l'époux de Valentina. Il estime que pour palier au gaspillage, il faut multiplier les courses.

"Faire ses courses une fois tous les deux ou trois jours, dit il, et non pas une fois par semaine au supermarché."

En France, sur toute la chaîne alimentaire, on estime à un cinquième le total du gaspillage, soit l'équivalent de 150 kg par an pour chaque Français.

La valeur de ce gâchis est de l'ordre de 15 milliards d'euros.

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