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Publié le 16/08/2014

La Corse en cinq portraits : pêcheur de langoustes dans la baie d'Ajaccio (5/5)

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Loïc Terrier est pêcheur de langoustes dans la baie d'Ajaccio. "Un métier fabuleux à conseiller aux jeunes", estime-t-il. C'est une pêche traditionnelle qu'il pratique, une passion transmise par son grand-père, et qu'il perpétue dans son embarcation qui a 46 ans et qui ne l'a "jamais laissé en carafe". Le soir venu, il prépare ses menus avec Nadine, dans son restaurant, et sert ce met vanté depuis des siècles.

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