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Les vendanges de Cilaos sont les premières vendanges françaises de l'année. Alors que dans les vignobles métropolitains, l'heure est à la taille de la vigne, à la Réunion, c'est déjà la période des vendanges. Elles durent environ deux mois. Le vin traditionnel de Cilaos est un vin sucré et fruité, que les habitants fabriquent depuis le XVIII e siècle.

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