La vache égérie du Salon de l'agriculture cette année s'appelle "Haute", une belle dame aux yeux maquillés de noir et à la robe froment. Sa race à viande, l'Aubrac, avait failli disparaître dans les années 1960. C'est donc une belle revanche pour ses éleveurs, qui bichonnent la star du salon en attendant de la voir parader sous les flashes des photographes - et les yeux du Président de la République.

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