Certains de ces oliviers de Madrid sont vieux de plus de 1000 ans. Ils datent littéralement de l'ancien temps lorsque les Romains ont commencé à maîtriser l'art de la culture des olives. Le temps a façonné ces arbres en oeuvres d'art. Aujourd'hui, il est possible d'acheter l'une de ces sculptures vivantes.

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