Sommaire

Recette des cannelés

Les ingrédients dont vous aurez besoin 

  • 50 centilitres de lait
  • 50 grammes de beurre
  • 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
  • 150 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2,5 centilitres de rhum

La recette pas à pas

  1. La veille, portez le lait à ébullition avec le beurre et la vanille. 
  2. Dans un cul de poule, mélangez le sucre, la farine, les oeufs et les jaunes. 
  3. Versez le lait chaud, mélangez à nouveau et laissez refroidir. 
  4. Ajoutez le rhum puis réservez au frais 24 heures avec la vanille.
  5. Le lendemain, préchauffez le four à 250 degrés. 
  6. Versez le mélange dans les moules à cannelés jusqu'à 5 millimètres du bord. 
  7. Enfournez cinq minutes. 
  8. Baissez la température à 180 degrés et poursuivez la cuisson une heure. 
  9. Démoulez les cannelés dès la sortie du four et laissez refroidir. 
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