Plancha : attention au revêtement !

Comme tout matériel de cuisson, la plancha doit pouvoir chauffer des aliments sans attacher, doit résister à la corrosion et doit aussi être facile d’entretien. Des critères qui peuvent vous aider dans le choix du revêtement pour votre appareil, car il existe plusieurs possibilités.

La première option est un revêtement en acier, qui chauffe rapidement, est résistant à la rouille et facile d’entretien. Son seul défaut : il refroidit assez vite. La seconde est un revêtement en fonte, qui restitue bien la chaleur mais qui peut faire attacher les différents aliments. Plus fragile, il craint la rouille et demandera donc un entretien plus important. Enfin, si vous avez un budget plus élevé, pourquoi ne pas opter pour de l’acier inoxydable ? Facile à entretenir, il promet une hygiène parfaite mais est moins conducteur que l’acier.

Comme les barbecues, la plancha peut être à gaz ou électrique. Quelle est celle qui vous conviendra le mieux ?

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