Restaurants : une charte visible dans les établissements

Pour mettre en confiance les clients (tous comme les collaborateurs), la charte sera visible dans les établissements et reprise sur le Web. Il précise "les modes opératoires qui doivent être respectés par le personnel dans chaque zone de l'établissement pour assurer les gestes barrières, les règles d'hygiène, la distanciation sociale et la gestion des cas suspects".

"Le port du masque sera rendu obligatoire pour l'ensemble du personnel en salle et en cuisine et pour les clients lorsqu'ils se déplacent", a notifié le Premier ministre.

"Pour le personnel de salle et de restauration, il est prévu un lavage de mains/au gel toutes les heures, ou le port de gants blancs (avec lavage des mains dans ce cas également)", note le protocole de déconfinement.

"Au comptoir, la protection sera assurée via un écran visière, porté par le barman. Dans les cuisines, il est prévu un lavage de mains toutes les 30’ (ou le port de gants). Le port de charlottes (ou équivalent type filet) est obligatoire. Le port d’un masque approprié l’est aussi", est-il indiqué. Vous pourrez donc vérifier le respect de ces quelques points.

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