Sommaire

Soupe aux légumes et lardons

Les ingrédients dont vous aurez besoin

  • 3 carottes
  • 4 endives
  • 2 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 100 grammes de lardon
  • 1 citron
  • Cumin
  • 1 cube de bouillon de viande

La recette pas à pas

  1. Coupez les endives et le poireau en tronçons.
  2. Détaillez les carottes et les pommes de terre en rondelles. 
  3. Faites revenir les lardons avec les carottes et les pommes de terre dans du beurre quelques minutes.
  4. Ajoutez les endives et le poireau et faites de nouveau revenir.
  5. Assaisonnez d'un peu de jus de citron, de cumin.
  6. Salez, poivrez.
  7. Ajoutez un litre et demi d'eau et le bouillon de viande. 
  8. Laissez cuire trente minutes.
  9. Mixez la soupe et servez bien chaud.
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