Les anti-oxydants

La base de l'alimentation anti-rides repose sur un apport en "antioxydants" ou anti-radicaux libres pour lutter contre les radicaux libres.

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Ce sont eux les ennemis de la peau, les responsables des rides ! Et grâce à eux, on pourra plus efficacement lutter contre le vieillissement, et notamment contre les atteintes oxydatives de la lumière, du soleil et ses UV, du tabac, de la pollution.Pour neutraliser ces molécules réactives, la peau fait appel à des composés antioxydants.Les antioxydants les plus connus sont l e þ-carotène (provitamines A), l'acide ascorbique (vitamine C), l e tocophérol (vitamine E) et les polyphénols. Ceux-ci incluent les flavonoïdes (très répandus dans les végétaux), les tanins (dans le cacao, le café, le thé, le raisin, etc.), les anthocyanes (notamment dans les fruits rouges) et les acides phénoliques (dans les céréales, les fruits et les légumes).