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15. Tourte aux blettes et au jambon

Ingrédients :2 cercles de pâte feuilletée (étalée et prête à cuire), 1 botte de blettes, 3 tranches de jambon blanc légèrement fumé, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 250g de gruyère râpé, 1 œuf entier battu, 1 jaune d'œuf.

Réalisation :Eplucher les blettes en ne conservant que les côtes (veiller à en ôter les fils). Couper les côtes en tronçons et les faire cuire en autocuiseur (5 minutes à la vapeur). Lorsqu'elles sont cuites, bien les égoutter et les sécher dans un torchon...

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