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Bouchées de foie gras et Saint-Jacques

Ingrédients: 8 Saint-Jacques fraiches, 120 g ou plus de foie gras cuit (ou plus selon vos restes), du piment d’Espelette, de la confiture de pruneaux. 

Préparation: Placer les Saint-Jacques au congélateur 10 minutes pour les raffermir. Les trancher en 3. Couper le foie gras en dés. Répartir dans chaque assiette l’équivalent de 2 Saint-Jacques... 

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