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Boule-et-bille de Pamplemousse de Floride

Boule-et-bille de Pamplemousse de FlorideIngrédients: 2 pamplemousses roses de Floride, 125 g de billes de mozzarella, 50 g de tomates cerise rouges, 50 g de tomates cerise jaunes, 100 g de crevettes roses décortiquées, 2 brins de ciboulette. Pour la sauce cocktail: 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse... 

Préparation: Couper les pamplemousses en deux. Évider chaque demi-pamplemousse de sa chair, les réserver et récupérer le jus... 

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