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Tartare de dorade

Tartare de doradeIngrédients: 2 filets de dorade frais, 1 demi-concombre, 1 citron, de la coriandre ciselée, huile d’olive, sel, poivre. 

Préparation: Demander au poissonnier de nettoyer les filets de cabillaud pour être sûr qu'il ne reste ni peau ni arête. Couper le poisson en petits morceaux et les arroser de citron. Mélanger. Réserver. Trancher le concombre, préalablement lavé, séché et épluché en fines rondelles... 

Voir la recette Tartare de dorade

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