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Saucisses de Morteau au chou

Saucisses de Morteau au chou© Creative CommonsIngrédients: 2 saucisses de Morteau, 200 g de lardons fumés coupés fin, 1 chou vert, 2 carottes, 2 oignons, 1/4 litre de vin blanc, 1 bouquet garni, 2 cuil. à soupe de saindoux, sel, poivre. 

Préparation: enlever les grosses feuilles fanées du chou et le couper en quatre. Le faire blanchir à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. L'égoutter à fond. Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Eplucher les oignons, les émincer finement. Faire fondre le saindoux dans une cocotte, mettre les carottes, les oignons et les lardons et les faire revenir...

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