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Pâté berrichon

Pâté berrichonIngrédients: pour la farce: 100 g de lard fumé, 400 g de veau, 400 g de porc, 5 oeufs, persil, 1 cuillère à café de quatre épices...

Préparation: mélanger tous les ingrédients de la marinade, plonger les viandes dans la marinade et les laisser tremper pendant 12 heures au réfrigérateur. Préparer la pâte et la laisser reposer 4 heures au frais.

Voir la recette Pâté berrichon

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