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Jambalaya

Jambalaya© Creative CommonsIngrédients: 12 crevettes moyennes crues décortiquées, 250 g de jambon cuit en gros dés, 200 g de chaurice en rondelles (ou chorizo épicé), 400 g de saucisses en rondelles, 120 g de tasso en rondelles (ou saucisse fumée), 200 g de riz grain court, 1 boîte de tomates en dés avec son jus, 250 g de poivron vert en dés, 100 g de céleri...

Préparation: dans une grande cocotte en fonte, verser un peu d'huile et faire revenir doucement l'oignon, le céleri et le poivron pendant 5 minutes sur feux doux sans cesser de remuer. Ajouter l'ail, cuire encore 2 minutes...

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