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Verrine tomate, mozzarella et pesto

Verrine tomate, mozzarella et pestoIngrédients: 3 tomates, 1 boule et demi de mozzarella, quelques feuilles de roquette. Pour le pesto, 2 bouquets de basilic frais, 3 gousses d'ail hachées, 25 g de pignons de pin, 10 cl d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de parmesan râpé, 1 pincée de sel. 

Préparation: Mettre les feuilles de basilic, l'ail, les pignons et le sel dans la cuve du mixeur et lancer la machine. Verser le tout dans un bol et incorporer le parmesan... 

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