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Potage parmentier et oeuf de caille poché

Potage parmentier et oeuf de caille poché

Ingrédients: 5 cl d'huile d'olive, 50 g de lardons, 18 oeufs de caille, 2 oignons, 2 poireaux, 2 saucisses fumées, 6 pincées de sel fin, 6 cl de vinaigre alcool blanc, 1 gousse d'ail, thym, laurier, 500 g de pommes de terre à chair farineuse. 

Préparation: Casser les oeufs et les conserver dans un petit bol avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Éplucher les légumes. Tailler les poireaux en 2...

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